la Rondeur Appassimento ist eine Cuvée aus den klassischen südfranzösischen Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre. Die Herstellung Appassimento hat ihren Ursprung im Norden Italiens. Vollreife Trauben werden zu einem tiefdunklen, mollig-weichen Rotwein verarbeitet, der nicht zu herb schmeckt. In der Nase schwarze Johannisbeeren, Kirsche und reife Himbeeren und Blaubeeren. Vollmundig, samtig und weich im Geschmack. Frankreichs glorreiche Antwort auf Primitivo & Co.!

Rondeur erzählt eine Geschichte voller Sonne, Licht und Wärme. Denn davon gibt es im Languedoc, im Süden Frankreichs, reichlich. Das Licht dieser sonnenverwöhnten Region ist in den Trauben der typisch südfranzösischen Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre eingefangen. Eine klassischen Cuvée mit einer mutigen Komponente: Er ist im Appassimento-Verfahren hergestellt und somit der erste Appassimento Frankreichs! Mit viel Geduld und unter ständiger Beobachtung reifen die gesunden Trauben an den Rebstöcken so lange, bis sie anfangen, auszutrocknen. Die auf natürliche Art und Weise konzentrierten Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Nach dem Vergären der EInzellagen wird die Cuvée in Barrique-Fässer ausgebaut.
Rondeur ist ein mutiger, beeindruckender Wein, der in seiner Form in Frankreich einzigartig ist. Die Entstehung des Rondeurs findet sich auf dem Etikett in edlem, minimalistischem Design wieder. Warmes Rot und leuchtendes Gold symbolisiert die Sonnenwärme, besonders sind auch die Faktoren in dem Symbol der Sonnenuhr vereint, die durch Zeiger und Schlagschatten dargestellt werden. Wie bei einer Rotweintraube ist der äußere Rand durch die roten Pigmente der Beerenhautdunkel gefärbt.