Reinsortiger Grenache von einem 300 Meter hoch gelegenen Weingarten mit Kalk-Lehm Boden. Superreifes Lesegut, die Erntehelfer mussten so gut wie nichts selektieren. 100% entrappte Beeren, die mit den Füssen gemahlen werden. Spontangärung im Betontank, langer Maischekontakt und Extraktion durch Überschwallen. Neun Monate Ausbau in gebrauchten 228 Liter Barriques (1 bis 5. Belegung) der Küfereien Chassin, Damy und François Frères, kein neues Holz. Ohne Filtrierung abgefüllt. 

Hier hat man Grenache in bilderbuchartiger Qualität im Glas. Die Farbe ist ein Purpurrot mit dunkelblauem Einschlag. Berauschende Nase: Schwarzkirsche, Kirschlikör, süße Lakritze, Wildblütenhonig, Provencekräuter. Der Geschmack wird dominiert von ultrareifer Frucht, enormer Frische und einer ausgeprägten Mineralität, die für eine kühle Note sorgt. Gerbstoffe wie Samt und Seide geben zusätzlich Halt und Struktur.  Auch diesem sensationellen Grenache haben Gaëlle und Florian ein burgundisches Herz verpasst und ihre Vision von individuellen, hochklassigen Weinen eindrucksvoll umgesetzt.       

Das junge Winzerpaar Gaëlle und Florian Richter bewirtschaftet im kleinen Dorf Fontjoncouse auf seiner Domaine des Deux Clés 14 Hektar Reben nach biodynamischen Richtlinien. Die Weinberge in der wildromantischen Region des Corbières bieten beste Voraussetzungen zur Erzeugung handgemachter Weine, in denen sich der Süden Frankreichs mit der Finesse des Burgunds vermählt. Die harte Arbeit der beiden trägt Früchte: die berühmten Drei Sterne-Restaurants Auberge du Vieux Puits in Fontjoncouse und sogar Yannick Alleno (Pavillon Ledoyen) in Paris nahmen die Weine auf die Karte und La Revue du Vins de France , Frankreichs wichtigste Weinfachzeitschrift, kürte den Weißwein zum besten weißen Corbières. Jeder Wein besitzt die besondere Aura des Burgunds. Kraft und Fülle stehen nicht im Vordergrund, Finesse und Eleganz dominieren. Resultat einer akribischen Weinbergsarbeit, strenger Selektion bei der Lese und einer peniblen Kontrolle der Trauben, bevor sie im Keller in die Gärbehälter gelangen. 

Deux Clés-Weine sind handgemachte Meisterwerke voll tiefer Frucht, gemacht für diejenigen, die abseits des Mainstreams das Besondere suchen, ohne dafür absurde Summen ausgeben zu wollen.