Ein warmer, finessenreicher Rotwein dieser reinsortiger Grenache Noir, der zu 100 Prozent in gebrauchten Barriques ausgebaut wird. Kirschlikör, Johannisbeere, Provencekräuter und süße Lakritze. Der Geschmack ist intensiv fruchtig, weich dank seidiger Tannine. Der Nachklang frisch und angenehm kühl. Der Wein geht nicht in die Breite, ist keine Spur fett und läuft wie Samt über die Zunge. Großartig von den beiden Jungwinzern, deren Weine bereits auf den Karten einiger Spitzenrestaurants Frankreichs stehen. Der Trauben stammen aus neuen Weingärten, die zwar seit jeher biodynamisch bewirtschaftet werden, sich aber noch in der offiziellen Zertifizierungsphase befinden.

Das junge Winzerpaar Gaëlle und Florian Richter bewirtschaftet im kleinen Dorf Fontjoncouse auf seiner Domaine des Deux Clés 14 Hektar Reben nach biodynamischen Richtlinien. Die Weinberge in der wildromantischen Region des Corbières bieten beste Voraussetzungen zur Erzeugung handgemachter Weine, in denen sich der Süden Frankreichs mit der Finesse des Burgunds vermählt. Die harte Arbeit der beiden trägt Früchte: die berühmten Drei Sterne-Restaurants Auberge du Vieux Puits in Fontjoncouse und sogar Yannick Alleno (Pavillon Ledoyen) in Paris nahmen die Weine auf die Karte und La Revue du Vins de France , Frankreichs wichtigste Weinfachzeitschrift, kürte den Weißwein zum besten weißen Corbières. Jeder Wein besitzt die besondere Aura des Burgunds. Kraft und Fülle stehen nicht im Vordergrund, Finesse und Eleganz dominieren. Resultat einer akribischen Weinbergsarbeit, strenger Selektion bei der Lese und einer peniblen Kontrolle der Trauben, bevor sie im Keller in die Gärbehälter gelangen.