Schola Sarmentis reinsortiger Primitivo Cubardi stammt von einem Weingarten mit fast 70 Jahre alten Reben. Reine Handlese, Ausbau im großen Holzfass über mindestens sechs Monate, danach erfolgt noch eine Flaschenreife im Keller über mehrere Monate. Dieser Primitivo ist fast schwarz im Glas, überzeugt mit intensiven Aromen von Amarenakirsche, reifen Waldbeeren, Honig, Kaffee und Kakao. Die sinnliche Primitivofrucht belegt den Gaumen mit dichtem Geschmack und einer gehörigen Portion Frische. Eleganter Nachklang ohne die aufgesetzte marmeladige Süße vieler Supermarkt-Primitivos. Der perfekte Rotwein zu gutem Fleisch, Pasta und Risotto mit Pilzen. 

Schola Sarmenti ist ein relativ junges Weingut im süditalienischen Apulien. Obwohl als Weingut erst wenige Jahre alt, verfügt Schola Sarmenti über Weingärten mit bis zu hundert Jahre alten Reben. Etliche dieser alten Weinberge lagen brach, wurden wegen des hohen Arbeitsaufwandes von den Vorbesitzern nicht mehr bewirtschaftet. Das Potential war jedoch da, man musste es nur nutzen. Innerhalb weniger Jahre wurde so aus einem ambitionierten Projekt eines der spannendsten Weingüter Italiens. Schola Sarmenti-Weine überzeugen mit reifer Frucht und geschliffenem Geschmack. Sie heben sich angenehm von den vielen marmeladigen, restsüßen Weinen Apuliens ab, die vor allem in deutschen Supermärkten so großen Anklang finden. Schola Sarmenti steuert angenehm gegen diesen unsäglichen Trend. Probieren Sie es aus!