Lange hat es gedauert, bis Laurence Feraud den Bogen raus hatte und einen erwähnenswerten Weißwein in die Flasche füllen konnte. Dank dafür an Andreas Lenzenwöger, der als Österreicher die Weißweine von Pégau auf ein ganz anderes Level brachte, als es früher war. Andreas ist heute in verantwortungsvoller Position in Weinberg und Keller, sozusagen die rechte Hand von Laurence, und als Österreicher mit der Kunst der Weißweinbereitung vertraut. Er hat Laurence die richtigen Kniffe beigebracht, so dass die Weißweine heute mit Frische und aromatischer Frucht glänzen. Der weiße Lône ist ein fruchtwürziger Côtes du Rhône aus den klassischen Rebsorten des Südens. Man riecht gelbes Obst, mediterrane Kräuter, Feuerstein und Lavendel. Trocken am Gaumen, mit milder Säure und ausgeprägter Mineralität im langen, immer frische bleibenden Nachklang. Ungefiltert in die Flasche gefüllt, ein wenig Depot (Satz) ist natürlich.    

Als Paul Feraud 1987 den Entschluss fasste, selbst den eigenen Wein abzufüllen und nicht mehr an große Handelshäuser des Rhône-Tals zu verkaufen, war dies der Beginn einer einzigartigen Erfolgsgeschichte. Das Potential war gegeben: Die Familie verfügte über erstklassige Parzellen in den besten Lagen von Châteauneuf-du-Pape, bepflanzt mit alten Rebstöcken, deren niedrige Erträge perfekten Rohstoff lieferten.

Der Ausbau ist bis in die heuten Tage ganz traditionell, Handarbeit wird groß geschrieben. Technischen Firlefanz sucht man vergebens im alten Keller, der an einer kleinen Ausfallstraße Richtung Orange zu finden ist. Pégau-Weine sind ein wenig aus der Zeit gefallen, schmecken „wie früher“, als das Gespür des Winzers mehr ausmachte als Analysen von Laboren. Die Tradition auf Pégau wird weitergeführt von Laurence Feraud, die gemeinsam mit ihrem jetzt über 80 Jahre alten Vater Paul die Domaine auf Kurs hält und sich mit Château Pégau ein zweites Standbein zugelegt hat, mit dem sie erstklassige Weine zu äußerst fairen Preisen liefert.