Der Westhofener Morstein ist eine der besten Einzellagen in Rheinhessen, berühmt für außergewöhnliche Weißweine. Das Terroir des Morsteins eignet sich aber auch perfekt für große Rotweine, wie der Spätburgunder der Familie Zimmer eindrucksvoll beweist. Ausgebaut im großen Holzfass ist er ein seriöser Roter mit tiefer Frucht und reichhaltigen Aromen. Im Duft Cassis, rote Johannisbeeren, Kirsche und orientalische Gewürze. Dicht und elegant, mit noblen Gerbstoffen und dezenten Holznoten.  

Die Ursprünge des Hirschhofs reichen bis ins Jahr 1466 zurück. Der Ahnherr Michel rettete damals seinen Landesherrn vor einem angreifenden Hirsch und erhielt zum Dank die Ländereien, das Wappen und den Namen „Hirsch". Das Anwesen ist über die Jahrhunderte im Besitz geblieben, der Familienname veränderte sich von Hirsch auf Zimmer auf Grund von Einheirat. Eine lange Tradition der Verbundenheit mit Natur, Land und Menschen begleitet uns bei unserer Arbeit - und natürlich die Liebe zum Wein in den besten Lagen von Westhofen.