Jugendlicher, saftiger Pinot aus Trauben gutseigener, biodynamisch bewirtschafteter Weinberge, im traditionellen Holzfass vergoren. Aromen roter Beerenfrüchte, feine Röstnoten, ein Hauch von Würze. Idealer Essensbegleiter - „Für den besonderen Alltag"! Intensive Weinbergspflege das ganze Jahr über, niedrige Erträge und eine konsequente Selektion der Trauben von Hand schaffen die Grundlage für eine hohe Weinqualität. Es folgt eine schonende Trauben- und Mostverarbeitung sowie eine anschließend traditionelle Weinbereitung. Die Weine vergären zum Großteil im traditionellen Holzfass.

Philipp Wittmann ist einer der Pioniere des biodynamischen Weinbaus. Seit 1988 wird bei Wittmanns biologischer Weinbau betrieben, 2003 erfolgte die Umstellung auf Biodynamie. Ein risikoreicher Schritt, der sich ausgezahlt und die Qualität noch einmal deutlich voran gebracht hat. Philipp Wittmann bewirtschaftet heute gut 30 Hektar in besten Lagen rund um Westhofen, dem qualitativen Zentrum Rheinhessens, wo einige der besten Lagen unseres Landes Weltklasseweine hervorbringen, an deren Entwicklung über die Jahre Philipp Wittmann maßgeblich beteiligt war.