In Punkto Preis-Genuss-Verhältnis kann kaum ein anderer deutscher Sauvignon dem Hirschhof-Exemplar das Wasser reichen. Die Familie Zimmer hat bereits vor Jahren auf diese Rebsorte gesetzt und produziert heute einen voll auf die Frucht ausgelegten Sauvignon mit erstaunlich milder Säure. Feiner Duft nach Melone, Ananas und Limette; saftig und mit feinem Trinkfluss am Gaumen. Unwiderstehlich gut!

Die Geschichte des Hirschhofs geht bis in das Jahr 1466 zurück, als ein Vorfahre der heutigen Besitzer seinen Landesherren vor einem angreifenden Hirsch rettete und zum Dank dafür die Ländereien und den Namen erhielt. Seit 1991 werden alle Weinberge des Hirschhofs von Walter und Tobias Zimmer ökologisch bewirtschaftet, man ist Mitglied bei Ecovin. Die Qualität der Weine hat sich seit der Umstellung auf biologischen Anbau konsequent verbessert. Heute gehört Der Hirschhof zu den zuverlässigsten und seriösesten Bioweinproduzenten in Rheinhessen.