Die Familie Zimmer gehört mit ihrem Weingut Hirschhof zu den Bio-Pionieren Rheinhessens. Ganz nach französischer Art nennen sie ihren Rotwein Saint Laurent. Das passt, ist ihr Wein doch ein Roter im Burgunderstil, dessen feine Frucht und geschmeidiger Geschmack an gute Côte d´Or-Weine erinnert. Finesse und Kraft in Personalunion.

Die Ursprünge des Hirschhofs reichen bis ins Jahr 1466 zurück. Der Ahnherr Michel rettete damals seinen Landesherrn vor einem angreifenden Hirsch und erhielt zum Dank die Ländereien, das Wappen und den Namen „Hirsch". Das Anwesen ist über die Jahrhunderte im Besitz geblieben, der Familienname veränderte sich von Hirsch auf Zimmer auf Grund von Einheirat. Eine lange Tradition der Verbundenheit mit Natur, Land und Menschen begleitet uns bei unserer Arbeit - und natürlich die Liebe zum Wein in den besten Lagen von Westhofen.