Bei diesem Riesling handelt es sich um eine Cuvée aus Deidesheimer Top-Lagen. Selektive Handlese gesunder und vollreifer Trauben Ende September. O-Ton Weingut Bürklin-Wolf: „Aromen von grünem Apfel und Pfirsich mit einer leichten Würze, im Geschmack sehr komplex mit eleganten Fruchtnoten, würzig, klare Mineralität, saftige Säure und sehr langer Abgang. Unser Deidesheimer Riesling ist ein hervorragender Begleiter für Pastagerichte, aber auch Geflügel und Fischgerichte.“ Eine eher vorsichtige Beschreibung eines Rieslings, dessen rauchige Steinobst-Apfel-Noten uns begeistern.

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf gehört zu den glorreichen Aushängeschildern der Deutschen Weinszene. Kein anderes Weingut der Pfalz verfügt eine derart große Kapazität an Spitzenlagen wie das Traditionsweingut in Wachenheim an der Weinstraße. Die Umstellung auf biodynamischen Anbau war ein genialer Schachzug von Bettina Bürklin-von Guradze, der charismatischen Inhaberin dieses Pfälzer Flaggschiffs. Hauptrebsorte ist Riesling, Weißburgunder spielt jedoch eine bedeutende Nebenrolle. Bürklin-Weine sind kompromisslos trocken und besitzen ein legendäres Reifepotential. In der Jugend nicht immer offen und zugänglich, belohnen sie den geduldigen Weinfreund dann aber mit einer Klasse, die man sonst nur selten bei trockenen Rieslingen findet.