Unerbittlich weht kräftiger Südost- (Suidooster-) Wind hoch oben in der Bottelary Bowl um die Granitfelsen und bahnt sich seinen Weg durch die Reben. Die Beeren des Shiraz sind tiefdunkel, hochkonzentriert und ergeben einen fast schwarzen, voluminösen Wein voller Raffinesse, in dem sich die Aromen nur so tümmeln: Schwarzkirsche, Brombeere, Cassis, Vanille, Leder, Torf, Eukalyptus und pfeffrige Gewürze. Anteilig wird Cabernet Sauvignon hinzugeben. Suidooster Shiraz am besten dekantieren oder ein paar Stunden zuvor öffnen.

Kaapzicht wurde zum ersten Mal 1712 als „Friesland“ erwähnt und ging 1946 in den Besitz der Familie Steytler über. Den Namen wählte man wegen der herrlichen Aussicht von den Hängen der Weinberge auf Kapstadt und den Tafelberg. Kaapzicht Estate ist ein typischer Familienbetrieb, in dem alle Familienmitglieder zusammenarbeiten: Vor einigen Jahren hat Danie Steytler als charismatischer und tüchtiger Winemaker die Leitung übernommen und führt, gemeinsam mit seiner Frau Carin, die Geschichte des Weinguts fort. Die auf dem Gut angebauten und abgefüllten Weine werden seit 1984 unter eigenem Etikett angeboten. Die Kombination der geographischen Nähe zum Atlantischen Ozean (30 km) mit gleichzeitig nordwestlicher Hügellage (südliche Hemisphäre), also direkte Sonneneinstrahlung unter Einfluss kühler Meereswinde und der verwitterte Granitboden mit niedrigem Ertrag (selektive Bewässerung), sind ideal für den Anbau von hochwertigen Trauben.