Zum Weingut gehören 2,5 Hektar in der Premier Cru-Lage Les Fourneaux. Die Reben sind bis zu 40 Jahre alt, Ausbau im Edelstahl und in 400 Liter-Fässern. Ein Chardonnay wie gemalt: Rauchige Steinobstnase, gelbe Blüten, Maracuja, Honig, Walnuss. Am Gaumen generös, intensiv, saftig und ausgeprägt mineralisch. Gut integrierte Säure, druckvoll und frisch im langen Nachklang. Top- Wein mit einem süchtig machenden Gaumenfluss.

Charly Nicolle ist einer der jungen Hoffnungsträger in Chablis. Sein Weingut befindet sich in Fleys, einem 180 Seelen-Ort östlich von Chablis. Knapp 20 Hektar Reben sind im Besitz der Familie, und wie bei allen qualitätsorientierten Winzern liegt der Fokus auf der täglichen Arbeit im Weinberg. Im Keller wird nur das Nötigste getan, auf technischen Firlefanz verzichtet man. Resultat sind Weine von strahlender Schönheit, klarer Frucht und präzisem Geschmack. Geradezu archetypisch für die Region Chablis, in der die Chardonnay-Traube in Kombination mit den charakteristischen Böden zu großer Form auflaufen kann. Charly Nicolles Weine werden von internationalen Weinjournalisten gefeiert und begeistern mit einem außerordentlichen Preis-Genuss-Verhältnis – eine Besonderheit in Burgund, wo die Preise für viele Top-Gewächse in den letzten Jahren aberwitzig in die Höhe geschossen sind.