Wine of Origin Western Cape, Hermanus, Hemel-En-Aarde Valley, ist ein bekanntes renommiertes Anbaugebiet mit sehr guten Lagen. Vom kühlen Atlantik beeinflusst, optimal geeignet zum Anbau von hochwertigen Weinen. Nach dem Pressen wird der Saft gekühlt und ruht im Edelstahltank. Anschließend wird er behutsam abgezogen und mit der Hefe versetzt. Der Saft vergährt bei 12-14°C. Danach wird der Wein von der Hefe abgezogen, filtriert und auf Flaschen gefüllt. Ein beeindruckender, ausdrucksvoller trockener Weisswein, leuchtend gelb mit grünlichen Tönen. Passionsfrucht und Kap-Stachelbeere dominieren in der Nase. Am Gaumen entfalten sich Feige und Ananas. Perfekt zu Meeresfrüchten und hellem Fleisch.

Das kleine Weingut Whalehaven liegt südlich von Kapstadt in der Region Hermanus. Die direkte Nähe zum Atlantik, in dem im Frühjahr die Wale vorbeiziehen, hat dem Ort seinen Namen gegeben. Im „Hemel En Arde“ Tal werden die Trauben per Hand von den eigenen Weinbergen geerntet und im modernen Keller zu Spitzenweinen gekeltert. Die Weine aus Hermanus zeichnen sich durch viel Eleganz und Finesse. Dieser Stil kommt dem europäischen Gaumen sehr entgegen. Das Weingut ist im Besitz der Bottega Familie, die sich mit dem Weingut Whalehaven auf die Produktion von typischen Cool Climate-Weinen spezialisiert hat. Die Rotweine werden alle in französischen Eichenfässern ausgebaut. Sie präsentieren sich sehr kraftvoll und elegant zugleich mit feinem runden Tannin.