Der über Wiltingen thronende Scharzhofberg ist neben der Wehlener Sonnenuhr der vielleicht berühmteste Weinberg Deutschlands. Der von blauem Devonschiefer dominierte Boden bietet dem Riesling optimale Voraussetzungen. Die feingliedrige, intensive Mineralität dieses wahrhaft großen Terroirs ergibt in Kombination mit einer wunderbar reifen, filigranen Frucht einen großartigen Riesling, der sich mit seinem fulminanten Säurespiel am Gaumen förmlich austobt. Dieses einmalige Frucht-Säure-Spiel hat einst den Weltruhm der Saarweine begründet und diese großartigen Gewächse in der ganzen Welt bekannt gemacht.

„Ein aristokratischer Wein aus einer Grossen Lage! Nach dem erfrischend spannungsreichen Scharzhofberger Riesling ist der Pergentsknopp Grosse Oper – ein Wein, der uns schon in der Lese begeistert hat. Selten zuvor haben wir derart reife, nach Muskatblüte und herrlich exotischen Früchten duftende Trauben in Händen halten dürfen. Es hat sich gelohnt, bis weit in den November hinein zu warten. Bereits im Duft offenbart sich eine Symbiose aus tiefer mineralischer Würze, dichter Cremigkeit und Komplexität der feinsten aller Schieferlagen. Im Glas dann entfaltet sich dieser Wein wie ein großer roter Burgunder in seiner ganzen Komplexität und verführerisch seidigen Geschmeidigkeit. Wir sind dankbar, die Entstehung eines solchen Weines in einer der besten Weisswein-Lagen der Welt erleben zu dürfen.“

Van Volxem. Eine große Überraschung war es nun wirklich nicht, als VINUM im Oktober 2018 Roman Niewodniczanski zum „Winzer des Jahres“ kürte. War doch schon im Jahr
2017 mit 97 Punkten erstmals bei Vinum ein trockener Riesling der höchstbewertete Wein eines Jahrgangs – vom Weingut Van Volxem an der Saar. Vom ersten Tag an arbeiten wir
mit Van Volxem zusammen, mit der Gewissheit, dass aus Romans Projekt etwas Großes werden würde. Van Volxem beeindruckt mit einer Wahnsinns-Weinserie mit fantastischen
Weinen. Es fällt schwer, sich hier für einen Favoriten zu entscheiden. Ein Hoch auf Roman, den genialen Gutsdirektor Dominik Völk und das gesamte Van Volxem-Team!