Le Mas (franz. = kleines Bauernhaus) ist die rote Visitenkarte der Domaine Clavel. Hier zeigen Estelle und Pierre ihr feines Händchen für anspruchsvolle Weine zu bezahlbarem Preis. Le Mas will nicht die Welt aus den Angeln heben. Hier geht es um Trinkvergnügen, reuelosen, den Geldbeutel schonenden Genuss mit authentischer Handschrift. Die Cuvée aus Syrah, Grenache und Carignan ist ein herrlicher Spaßwein voll reifer Frucht und einer animierenden Frische, die leicht zum nächsten Glas verleitet. Dunkelbeerige Noten wechseln sich ab mit Kirsche und mediterranen Kräutern, getragen von sanften Tanninen. Die Clavels trinken ihn am liebsten zu einer selbstgemachten Pizza, Carpaccio von roter Bete, Grillgemüse oder – dann leicht gekühlt! – als Aperitif vor einem geselligen Essen mit guten Freunden.     

Pierre Clavel ist beseelt von seiner Arbeit und dem Streben nach höchster Qualität. Er war vor vielen Jahren einer der ersten Winzer im Languedoc, der das immense Potential der Region erkannte. Gemeinsam mit seiner Frau Estelle bewirtschaftet Pierre Clavel die Weinberge rund um den Pic Saint-Loup im Einklang mit der Natur. Seit 2012 sind alle Clavel-Weine bio-zertifiziert. Nicht nur für uns gehören sie zu den faszinierendsten Gewächsen mit großem Spaßfaktor in Frankreichs Süden. Pierre Clavel: „Die Trauben müssen reifen. Danach kommt alles an seinen Platz. Eine lustige Reise, ja, aber eine, die viel Präzision erfordert. Die Arbeit im Keller ist ein bisschen ein Jonglierakt, der jedes Jahr je nach Qualität und Quantität der Ernte wechselt. Die Reifung von Wein in Fässern erfordert eine ständige Überwachung, jedoch mit sehr wenig Eingriffen. Weine müssen sich entfalten."