La Côte Rôtie ist eine Einzellage in der Appellation Saint-Véran, nur durch einen schmalen Pfad von den Weinbergen des Pouilly-Fuissés getrennt. Gilles Morats Reben auf dieser Parzelle sind mindestens 40 Jahre alt, die ältesten wurden 1959 gepflanzt. Ausbau im Edelstahl und zu einem kleinen Teil im Barrique. Kristalline Nase mit Anklängen an Pfirsich, Ananas, Mandarine und reife Äpfel. Salz, Steine,auch leicht rauchig. Am Gaumen frisch mit glasklarer Frucht, reifer Säure und einer starken Mineralität, die im Abgang für viel Frische sorgt. Bietet höchstes Burgunder-Glück zu fairem Preis!

Das Weingut der Familie Morat befindet sich im kleinen Ort Vergisson, im Herzen der Appellation des Pouilly-Fuissés. Gilles Morat besitzt 6,5 Hektar Reben in besten Lagen, alle mit Chardonnay bepflanzt. Gemeinsam mit Ehefrau Joëlle und Sohn Pierre bearbeitet Gilles Morat seine Weinberge biologisch, die Bio-Zertifizierung wird 2022 erteilt. Handarbeit in Weingärten und Keller ist obligatorisch und die Basis für erstklassige Weine, die zu den besten der Region gehören und sich nicht vor Weinen aus Meursault, Puligny oder Chassagne-Montrachet verstecken müssen. Der Ausbau erfolgt nach Burgundertradition im Holz, nur ein Teil der Weine wird im Edelstahl ausgebaut. Morat-Weine überzeugen mit glasklarer, aromatischer Frucht, kühler Mineralität und einer wohl dosierten Dosis Holz, die niemals im Vordergrund steht.