Paul Weltner Gipskeuper

Über Paul Weltner Gipskeuper

Ein jugendlicher, authentischer Sylvaner, der seine Herkunft aus gesunden Weinbergen in seinem tugendhaften Purismus zeigt. Klar, wie Gebirgsquellwasser, dazu Aromen von frischem Salbei und Zitronenthymian, saftiger Birne und Orangenabrieb. Ein unverfälschter, lupenreiner und leicht würziger Wein, der mit der reichhaltigen Mineralität des Gipskeupers (aus Gipslagen mit Sedimenten fossiler Kleinstmeerestiere) von unverkennbar fränkischem Terroir um die Ecke kommt.

Paul Weltner hat es innerhalb weniger Jahre geschafft, sich unter den besten Winzern Deutschlands zu etablieren. Seine Silvaner (hier Sylvaner) gehören ohne Wenn und Aber zu den großen trockenen Weißweinen des Landes. Mit ihrer klaren und tiefgründigen Mineralität ähneln sie durchaus berühmten Burgundern aus Meursault oder Puligny Montrachet. Mit 60 Prozent dominiert Sylvaner in den Weinbergen, darunter Spitzenlagen wie Rödelseer Hoheleite, Schwanleite und Iphöfer Julius-Echter-Berg. Paul Weltners Sylvaner sind knochentrockene Weißweine voll kristalliner Frucht und immenser Tiefe. Dazu eine gut eingebundene Säure und eine mineralische Kraft, die großen Weißweinen eigen ist. Starke Weine, die in den Keller gehören!  
 
Paul Weltner: „Gesunde Böden mit vitalen Reben sind die Grundlage unseres Tuns. Intensive Handarbeit, Hingabe und Freude an der Arbeit in der Natur, sind die Garanten für authentische Weine. Wir produzieren Weine, die Ansprüche an ihre Genießer stellen. Sehr individuell und fordernd. Kein Korb voller Südfrüchte, sondern eigensinnig und hochkomplex.“