Die Kellerei Bozen unter Geschäftsführer Klaus Sparer und Kellermeister Stephan Filippi gehört zu den besten Weingütern Südtirols. Die Palette der erzeugten Weine ist groß, die Qualität von vorn bis hinten herausragend. Die Mitglieder dieser Luxus-Genossenschaft bearbeiten Spitzenlagen rund um Bozen. Von dort kommen Rotweine (Lagrein!) und herausragende Weißburgunder. Exklusiv für die Weinzeche hat Stephan Filippi einen Weißburgunder abgefüllt, der sechs Monate im großen Holzfass reifte. Klar wie ein Gebirgsbach steht er im Glas, riecht nach Mirabelle, Ananas und Aprikose. Frisch und rassig im Geschmack, mineralisch-fruchtig am Gaumen, unterlegt von einer seidigen Säure. Das kickt den Gaumen und  hinterlässt eine Frische, die nach dem nächsten Glas verlangt. Perfekter Spargelwein, passt aber auch zu Fisch, Schalentieren, Pasta und Gemüsevorspeisen.   

Am Samstag, dem 6. April 2019, war es soweit: Die futuristische, vor den Toren Bozens erbaute, neue Kellerei wurde eröffnet. Einen Tag vor Beginn der VINITALY war Südtirols Who is Who geladen, das architektonische Meisterwerk gegenüber des Bozener Krankenhauses mit Musik, Wein und Spezialitäten der Südtiroler Küche stilgerecht einzuweihen. Dieser hochmoderne Bau, der sich trotz seiner futuristischen Architektur in die Landschaft einschmiegt, dient dazu, die Gesamtqualität der hier erzeugten Weine noch einmal auf ein neues Level zu bringen. Die Mannschaft um Geschäftsführer Klaus Sparer und dem brillanten Kellermeister Stephan Filippi legt sich jedenfalls mächtig ins Zeug, um die Kellerei Bozen an die Spitze der Südtiroler Weinerzeuger zu bringen.  
Die Lagen am Bergrücken des Rittens und die von der Sonne verwöhnten Weinberge oberhalb von Gries sind prädestiniert für erstklassige Weine, die Jahr für Jahr von allen bekannten Weinjournalen gefeiert werden. Bozener Weine umweht der Hauch des Besonderen, bieten sie doch Südtiroler Weinkultur in höchster Qualität.