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Entdecken Sie unsere Auswahl an erlesenen Weißweinen aus aller Welt.
Von geschmacklichen Geheimtipps bis hin zu prämierten Klassikern
haben unsere Sommeliers ein gerühmtes Sortiment für Sie zusammengestellt:

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Weingut
  • Gut Wilhelmsberg Minimalist
    15,99 €
    (21,32 €/ 1l)
    Franken
    2018
    Gut Wilhelmsberg
    Artikel-Nr.: 18191
    15,99 €
    (21,32 €/ 1l)
    Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. | zzgl. Versand
  • Gut Wilhelmsberg Kitzinger Silvaner
    11,99 €
    (15,99 €/ 1l)
    Franken
    2018
    Gut Wilhelmsberg
    Artikel-Nr.: 18190
    11,99 €
    (15,99 €/ 1l)
    Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. | zzgl. Versand
  • Gut Wilhelmsberg Kitzinger Riesling Kabinett
    10,99 €
    (14,65 €/ 1l)
    Franken
    2018
    Gut Wilhelmsberg
    Artikel-Nr.: 18189
    10,99 €
    (14,65 €/ 1l)
    Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. | zzgl. Versand
  • Gut Wilhelmsberg 1845 Bacchus
    12,99 €
    (17,32 €/ 1l)
    Franken
    2018
    Gut Wilhelmsberg
    Artikel-Nr.: 18188
    12,99 €
    (17,32 €/ 1l)
    Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. | zzgl. Versand
  • Gut Wilhelmsberg Müller Thurgau
    8,99 €
    (11,99 €/ 1l)
    Franken
    2018
    Gut Wilhelmsberg
    Artikel-Nr.: 18187
    8,99 €
    (11,99 €/ 1l)
    Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. | zzgl. Versand
  • Lisa Bunn Graubuli
    11,99 €
    (15,99 €/ 1l)
    Rheinhessen
    2019
    Lisa Bunn
    Artikel-Nr.: 18186
    11,99 €
    (15,99 €/ 1l)
    Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. | zzgl. Versand
  • Kiefer Grauburgunder
    2,99 €
    (11,96 €/ 1l)
    Baden
    2018
    Kiefer
    Artikel-Nr.: 18183
    2,99 €
    (11,96 €/ 1l)
    Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. | zzgl. Versand
  • Kiefer Scheurebe Kabinett
    8,99 €
    (11,99 €/ 1l)
    Baden
    2019
    Kiefer
    Artikel-Nr.: 18179
    8,99 €
    (11,99 €/ 1l)
    Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. | zzgl. Versand
  • Kiefer Grauburgunder
    7,99 €
    (10,65 €/ 1l)
    Baden
    2018
    Kiefer
    Artikel-Nr.: 18178
    7,99 €
    (10,65 €/ 1l)
    Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. | zzgl. Versand
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Weißweinflasche mit Gläsern

Weißwein Herstellung

Weißwein ist weltweit beliebt, wobei die Rebsorten ein kühleres Weinbauklima bevorzugen. Deutschland, Österreich und Frankreichs Norden sind daher die größten Anbaugebiete in Europa für den populären Weißwein. 

Die Herstellung ist einfacher und schneller als bei Rotwein. Nach der Lese rappen die Winzer ihre Ernte für Premiumweine. Dabei trennen sie die Beeren von Blättern und Stielen. Anschließend maischen sie die Trauben, pressen sie zu Most. Der wird dann gekeltert und so vom Trester getrennt. Die Winzer bringen den reinen Most im Gärbehälter zur alkoholischen Gärung unter Zugabe von Hefekulturen. 

Abhängig vom erwünschten Weingeschmack erfolgen ein oder mehrere Gärungsvorgänge und Abstiche, wobei die Winzer den Wein von Hefe und Trübstoffen klären. Dann erfolgt die Stabilisation und Reifung, die zwischen drei Monaten und fünf Jahren dauern kann. Die Qualität eines Weißweins zeichnet sich durch sein Verhältnis vom Säuregehalt zum Alkohol- und Zuckergehalt aus. Premiumweine haben ihre Süße übrigens rein aus der Frucht. 

Geschmacksrichtungen, Restzuckergehalt und Gesamtsäure

Weißwein hat folgende Geschmacksrichtungen mit Restzuckergehalt und Gesamtsäure:

Trockener Weißwein: maximal 4 g/l Restzuckergehalt oder  - bis zu 9 g/l, wenn der Gesamtsäuregehalt nicht mehr als 2 g/l unter dem Restzuckergehalt liegt.

- Halbtrockener Weißwein: maximal 12 g/l Restzuckergehalt oder  - bis zu 18 g/l mit einem Gesamtsäuregehalt weniger als 10 g/l unter dem Restzuckergehalt.

- Feinherber Weißwein: nicht eindeutig festgelegter Weingeschmack, der zwischen halbtrocken bis zu lieblich liegen darf.

- Lieblicher Weißwein: mindestens 13 Gramm pro Liter, maximal 45 g/l Restzuckergehalt

- Süßer oder milder Weißwein: ab 45 Gramm pro Liter Restzuckergehalt


Anbaugebiete und Länder

Deutscher Weißwein kommt hauptsächlich von der Mosel, aus dem Rheingau oder aus Rheinhessen. Auch aus der Pfalz, von der Nahe und aus Franken bekommen Sie gute Weine. Der Riesling Weißwein der Mosel ist weltweit begehrt. Weiße Rebsorten aus Italien stammen vorwiegend aus der Toskana, dem Piemont, Venetien, Südtirol und der kleinen Appellation Lugana am Gardasee. Französischen Weißwein erhalten Sie vornehmlich von der Loire, aus dem Burgund und dem Elsass. Das Weinbaugebiet Chablis produziert ausschließlich sortenreine Chardonnays.

Weiße Rebsorten

Die Steilhänge an der Mosel sind das größte Anbaugebiet der Welt für den beliebten und hochwertigen Riesling. Die intensive Herbstsonne gibt den Trauben bis zur Lese die volle Reife, ohne dass sie Säure verlieren. Daraus ergeben sich frische Weine mit fruchtigem Aroma, die gut lagerfähig sind.

Der Müller-Thurgau oder auch Rivaner ist in Deutschland weit verbreitet. Diese Rebsorte bringt gute Erträge, ist anspruchslos und hat eine kurze Reifezeit. Er ist zumeist trocken und weist ein leicht blumiges Bouquet bei kurzzeitiger Lagerung auf.

Der Chardonnay stammt ursprünglich aus dem französischen Burgund und ist einer der beliebtesten Weißweine weltweit. Er ist rassige und hat ein fruchtiges, aber auch buttriges Bouquet. Der Chardonnay Weißwein kommt im Champagner vor und ist gut für den Barrique Ausbau geeignet.

Muskatteller ist vermutlich die älteste Rebsorte der Welt. Sie reift am besten in windgeschützten Anbaugebieten ohne Frost, wie in Frankreich und Italien. Er hat eine späte Ernte und überzeugt neben dem typischen Muskat Aroma durch seine feine Säure und hohe Restsüße.

Der Grauburgunder heißt in Italien Pinot Grigio und in Frankreich Pinot Gris. Aus den rötlichen Beeren entsteht ein eleganter Weißwein mit geringer Säure, höherem Alkoholgehalt und angenehmer Süße. Werden die Trauben mit Edelfäule gelesen, erhält er eine höhere Süße und in Baden die Bezeichnung Ruländer.

Wie trinkt man Weißwein richtig?

Weißweingläser sind kleiner und schlanker als Rotweingläser. Je leichter ein Wein ist, desto größer darf sein Bauch sein. Das Aroma entwickelt sich dann intensiver. Nach dem Öffnen hält sich Weißwein zwischen ein und fünf Tagen. Generell gilt, je voller die Flasche ist, desto länger hält er. Wichtig ist, dass Sie ihn luftdicht verschließen. 

Die optimale Trinktemperatur:


- Junge oder leichte Weine trinken Sie idealerweise zwischen 8 und 10 Grad Celsius

- trockene und frische Weine vertragen ein Grad mehr.

- Gekühlt empfinden Sie die Säure des Weißweines als besonders erfrischend und nicht als sauer.

- Reife oder würzige Weißweine präsentieren ihr Aroma bei zwölf Grad am besten.

- Zwischen 12 bis 14 Grad Celsius genießen Sie körperreiche und halbtrockene Weißweine.

Weißwein zu Tapas

Zu welchem Essen passt welcher Weißwein?

Zu hellem Fleisch vom Kalb oder Schwein passt ein Müller-Thurgau. Je stärker gewürzt das Gericht ist, desto kräftiger darf der Weißwein sein. Der Grauburgunder begleitet eine Gans, Wild und gehaltvolle Käsesorten. Meeresfrüchte oder Fischgerichte mit Zitrone, wie Lachs, Muscheln oder Garnelen harmonieren mit einem frischen Riesling. 

Probieren Sie zu zarten Salaten und Gemüsegerichten einen fruchtigen Silvaner. Antipasti oder mediterrane Fischgerichte unterstreicht ein harmonischer Lugana aus Italien. Zu süßsauren, asiatischen Speisen und Desserts eignet sich ein Muskatteller oder eine Trockenbeerenauslese. Das Dessert sollte dabei süßer als der Wein sein. 

Einen Überblick von Wein zu Essem finden Sie in unserem Gerichtefinder.


Passenden Weißwein finden

Unser Weißwein Sortiment umfasst moderne und traditionelle Tropfen namhafter Weingüter. Bei uns finden Sie wertvolle Weine der Güter von Winning und van Volxem, ebenso wie moseltypischen Weißwein aus dem Hause Markus Molitor oder den exzellenten Gascogne Wein aus Frankreich. Auf der Suche nach Spitzenweinen von trocken bis lieblich werden Sie hier fündig. Wählen Sie Ihre Weißweine in Ruhe von zu Hause aus. In unserem Onlineshop finden Sie die besten Weißweine sortiert nach Herkunft, Rebsorte, Geschmack oder Weinstil. Kaufen Sie Ihren Weißwein entspannt online ein und freuen Sie sich auf den neuen Genuss, der direkt zu Ihnen nach Hause kommt.