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Nur noch 5 Flaschen verfügbar

Framingham Wines Ltd.

F-Series Old Vine Riesling

Jahrgang 2018
Herkunft Neuseeland, Marlborough
Riesling
Eigenschaften Vollmundige & mittelkräftige Weißweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

24,99 €

0,75 l (33,32 €/l), Artikel-Nr.: 17712
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Domaine A. Clape

Saint Peray

Jahrgang 2018
Herkunft Frankreich, Rhône
Marsanne, Roussanne
Eigenschaften Gehaltvolle & extraktreiche Weißweine
Bewertung 92 Weinzeche Punkte

69,99 €

0,75 l (93,32 €/l), Artikel-Nr.: 18423
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Bodega Cortijo Trifillas

Isabel Peralta Viognier

Jahrgang 2018
Herkunft Spanien, Tierra de Castilla
Viognier
Eigenschaften Fruchtige & saftige Weißweine
Bewertung 91 Weinzeche Punkte

12,99 €

0,75 l (17,32 €/l), Artikel-Nr.: 21291
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

96
96 / 100 Robert Parker Punkte
 BIO 

Clemens Busch

Marienburg Raffes

Jahrgang 2018
Herkunft Deutschland, Mosel
Riesling
Eigenschaften Gehaltvolle & extraktreiche Weißweine
Bewertung 98 Weinzeche Punkte
96 Parker Punkte

75,99 €

0,75 l (101,32 €/l), Artikel-Nr.: 21422
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Alois Lageder

Haberle Pinot Bianco

Jahrgang 2018
Herkunft Italien, Südtirol
Weißburgunder
Eigenschaften Fruchtige & saftige Weißweine
Bewertung 93 Weinzeche Punkte

18,99 €

0,75 l (25,32 €/l), Artikel-Nr.: 19717
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Alois Lageder

Lehen Sauvignon Blanc

Jahrgang 2018
Herkunft Italien, Südtirol
Sauvignon Blanc
Eigenschaften Gehaltvolle & extraktreiche Weißweine
Bewertung 93 Weinzeche Punkte

22,99 €

0,75 l (30,65 €/l), Artikel-Nr.: 19718
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Cave Vinicole Hunawihr

Grand Cru Rosacker Gewürztraminer

Jahrgang 2018
Herkunft Frankreich, Elsass
Gewürztraminer
Eigenschaften Gehaltvolle & extraktreiche Weißweine
Bewertung 93 Weinzeche Punkte

19,99 €

0,75 l (26,65 €/l), Artikel-Nr.: 19498
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
Nur noch 2 Flaschen verfügbar

Domaine Patrice Moreux

La Loge aux Moines Pouilly-Fumé

Jahrgang 2018
Herkunft Frankreich, Loire
Sauvignon Blanc
Eigenschaften Gehaltvolle & extraktreiche Weißweine
Bewertung 95 Weinzeche Punkte

32,99 €

0,75 l (43,99 €/l), Artikel-Nr.: 19151
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

91
91 / 100 Robert Parker Punkte

Domaine de l’ Agly

Les Neiges de L´Agly

Jahrgang 2018
Herkunft Frankreich, Languedoc-Roussillon
Vermentino, Viognier, Chardonnay
Eigenschaften Gehaltvolle & extraktreiche Weißweine
Bewertung 94 Weinzeche Punkte
91 Parker Punkte

19,99 €

0,75 l (26,65 €/l), Artikel-Nr.: 19135
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
Nur noch 3 Flaschen verfügbar

Cloudy Bay

Chardonnay

Jahrgang 2018
Herkunft Neuseeland, Marlborough
Chardonnay
Eigenschaften Gehaltvolle & extraktreiche Weißweine
Bewertung 92 Weinzeche Punkte

29,99 €

0,75 l (39,99 €/l), Artikel-Nr.: 19400
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Dürnberg

0,375 Liter Grüner Veltliner Eiswein

Jahrgang 2018
Herkunft Österreich, Weinviertel
Grüner Veltliner
Eigenschaften Frische & komplexe Süßweine & Likörweine
Bewertung 95 Weinzeche Punkte

29,99 €

0,375 l (79,97 €/l), Artikel-Nr.: 20204
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Stiftskellerei Neustift

Praepositus Grüner Veltliner

Jahrgang 2018
Herkunft Italien, Südtirol
Grüner Veltliner
Eigenschaften Gehaltvolle & extraktreiche Weißweine
Bewertung 95 Weinzeche Punkte

21,99 €

0,75 l (29,32 €/l), Artikel-Nr.: 20015
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
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Der Anbau weißer Rebsorten findet fast überall auf der Welt statt, vorzugsweise in Regionen mit kühl-gemäßigtem Klima. Weiße Rebsorten entstammen ursprünglich einer Mutation aus roten Trauben, haben eine grüne, gelbe, graue oder rote Beerenhaut und Fruchtfleisch mit wenig Farbstoffanteilen.

Weißwein entsteht durch alkoholische Gärung von weißen Weintrauben. Zunächst wird nach der Traubenlese die Maische, bestehend aus Most (Traubensaft), Beerenschalen, Kernen, ggf. Stiele und Stängel, abgepresst, so dass feste Bestandteile vom Most getrennt werden. Der Most wird in der Regel frühzeitig abgepresst, um eine Extraktion der unerwünschten Bestandteile der Beerenschale (z. B. Bitterstoffe, dunkle Farbpigmente) mit dem Saft zu vermeiden. Bei der Herstellung von sogenannten „Orange Wines“ gibt es eine längere Maischestandzeit, da die Gerbstoffe und die dunklere „Orange“-Farbgebung durchaus gewünscht sind.

Anschließend wird der vorgeklärte Most - je nach Rebsorten und Reife in hellgelber bis goldgelber Farbe - in Tanks aus Edelstahl, Beton oder Emaille, Holzfässern oder Ton-Amphoren gepumpt, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Mithilfe der traubeneigenen, überwiegend an der Beerenschale befindlichen Hefen oder durch Zugabe von Hefen wird der Zuckergehalt des Mostes in Alkohol umgewandelt. Die Hefen setzen auch Aromastoffe frei, weshalb Weißwein oft nach Äpfeln, Stachelbeeren, Litschis, Aprikosen, etc. riecht und schmeckt.

Bei der Herstellung von Weißwein mit höherem Restzuckergehalt (z. B. halbtrocken, lieblich) wird der Prozess der Zuckerumwandlung in Alkohol vorzeitig unterbrochen.

Voll ausgereifte Beeren werden meist in mehreren Lesegängen gelesen (z. B. Spätlese, Auslese), der Wein kann sowohl trocken als auch süß ausgebaut werden. Edelsüßer Wein (z. B. Trockenbeerenauslese) wird aus überreifen Trauben mit hohem Mostgewicht, teils mit Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen, produziert. Beim sog. Eiswein sind die rosinenartigen, edelfaulen Beeren zum Lesezeitpunkt gefroren. Nach abgeschlossener Gärung und Reife wird der Wein geklärt, stabilisiert, unter Umständen geschönt und filtriert in Flaschen gefüllt.

Weißweine können reinsortig aus einer Rebsorte produziert werden oder als Cuvée aus mehreren Trauben. Das Weinangebot ist aufgrund diverser Herstellungsverfahren, des Zusammenspiels verschiedener Rebsorten mit entsprechenden Restzuckergehalten und Reife enorm vielfältig.

Weißwein, der aus rotschaligen Trauben erzeugt wird, nennt man Blanc de Noirs.

Der Grundwein von Schaumweinen ist überwiegend weiß und hat einen hohen Säuregehalt, da Schaumweine meist eine 2. Gärung durchlaufen. Die dabei entstehende Kohlensäure wird im Wein in Lösung gehalten. Das entweichende Kohlendioxid nach Öffnen der Flasche lässt den Wein im Glas schäumen.