Sortieren nach Sortieren nach

A. Diehl

Liter Scheurebe

Jahrgang 2021
Herkunft Deutschland, Pfalz
Scheurebe
Eigenschaften Frische & komplexe Süßweine & Likörweine
Bewertung 86 Weinzeche Punkte

7,99 €

1 l (7,99 €/l), Artikel-Nr.: 21316
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
Nur noch 3 Flaschen verfügbar

Anselmann

0,375 Liter Gewürztraminer Beerenauslese

Jahrgang 2015
Herkunft Deutschland, Pfalz
Gewürztraminer
Eigenschaften Frische & komplexe Süßweine & Likörweine
Bewertung 95 Weinzeche Punkte

16,99 €

0,375 l (45,31 €/l), Artikel-Nr.: 18720
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
Nicht mehr auf Lager

Bodegas Real Tesoro

Eminencia Pedro Ximenez Sherry

Herkunft Spanien, Jerez
Palomino
Eigenschaften Frische & komplexe Süßweine & Likörweine
Bewertung 93 Weinzeche Punkte

16,99 €

0,75 l (22,65 €/l), Artikel-Nr.: 20060
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Domaine Lafage

0,5 L Muscat de Rivesaltes

Jahrgang 2020
Herkunft Frankreich, Languedoc-Roussillon
Muscat Ottonel
Eigenschaften Frische & komplexe Süßweine & Likörweine
Bewertung 93 Weinzeche Punkte

15,99 €

0,5 l (31,98 €/l), Artikel-Nr.: 20276
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Bodegas Castaño

Macabeo Dulce

Jahrgang 2020
Herkunft Spanien, Yecla
Macabeo
Eigenschaften Frische & komplexe Süßweine & Likörweine
Bewertung 86 Weinzeche Punkte

6,99 €

0,75 l (9,32 €/l), Artikel-Nr.: 20216
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
Nicht mehr auf Lager
93
93 / 100 Robert Parker Punkte

Markus Molitor

Kinheimer Rosenberg Kabinett

Jahrgang 2018
Herkunft Deutschland, Mosel
Riesling
Eigenschaften Frische & komplexe Süßweine & Likörweine
Bewertung 94 Weinzeche Punkte
93 Parker Punkte

19,99 €

0,75 l (26,65 €/l), Artikel-Nr.: 20192
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Barao de Vilar - Vinhos S.A.

Fine White Port

Herkunft Portugal, Douro
Donzelinho, Malvasia Fina, Gouveio, Viosinho
Eigenschaften Frische & komplexe Süßweine & Likörweine
Bewertung 88 Weinzeche Punkte

9,99 €

0,75 l (13,32 €/l), Artikel-Nr.: 17623
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Domaine Lafage

Rivesaltes Ambre Vin Doux Naturel

Herkunft Frankreich, Languedoc-Roussillon
Grenache
Eigenschaften Frische & komplexe Süßweine & Likörweine
Bewertung 92 Weinzeche Punkte

16,99 €

0,5 l (33,98 €/l), Artikel-Nr.: 16404
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Sartarelli

Passito

Jahrgang 2016
Herkunft Italien, Marken
Verdicchio
Eigenschaften Frische & komplexe Süßweine & Likörweine
Bewertung 93 Weinzeche Punkte

24,99 €

0,5 l (49,98 €/l), Artikel-Nr.: 15328
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

94
94 / 100 Robert Parker Punkte

Markus Molitor

Kinheimer Rosenberg Kabinett

Jahrgang 2020
Herkunft Deutschland, Mosel
Riesling
Eigenschaften Frische & komplexe Süßweine & Likörweine
Bewertung 95 Weinzeche Punkte
94 Parker Punkte

19,99 €

0,75 l (26,65 €/l), Artikel-Nr.: 22072
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Dr. Loosen

Wehlener Sonnenuhr Kabinett

Jahrgang 2021
Herkunft Deutschland, Mosel
Riesling
Eigenschaften Gehaltvolle & extraktreiche Weißweine
Bewertung 93 Weinzeche Punkte

15,99 €

0,75 l (21,32 €/l), Artikel-Nr.: 22120
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
Sortieren nach Sortieren nach

Der Anbau weißer Rebsorten findet fast überall auf der Welt statt, vorzugsweise in Regionen mit kühl-gemäßigtem Klima. Weiße Rebsorten entstammen ursprünglich einer Mutation aus roten Trauben, haben eine grüne, gelbe, graue oder rote Beerenhaut und Fruchtfleisch mit wenig Farbstoffanteilen.

Weißwein entsteht durch alkoholische Gärung von weißen Weintrauben. Zunächst wird nach der Traubenlese die Maische, bestehend aus Most (Traubensaft), Beerenschalen, Kernen, ggf. Stiele und Stängel, abgepresst, so dass feste Bestandteile vom Most getrennt werden. Der Most wird in der Regel frühzeitig abgepresst, um eine Extraktion der unerwünschten Bestandteile der Beerenschale (z. B. Bitterstoffe, dunkle Farbpigmente) mit dem Saft zu vermeiden. Bei der Herstellung von sogenannten „Orange Wines“ gibt es eine längere Maischestandzeit, da die Gerbstoffe und die dunklere „Orange“-Farbgebung durchaus gewünscht sind.

Anschließend wird der vorgeklärte Most - je nach Rebsorten und Reife in hellgelber bis goldgelber Farbe - in Tanks aus Edelstahl, Beton oder Emaille, Holzfässern oder Ton-Amphoren gepumpt, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Mithilfe der traubeneigenen, überwiegend an der Beerenschale befindlichen Hefen oder durch Zugabe von Hefen wird der Zuckergehalt des Mostes in Alkohol umgewandelt. Die Hefen setzen auch Aromastoffe frei, weshalb Weißwein oft nach Äpfeln, Stachelbeeren, Litschis, Aprikosen, etc. riecht und schmeckt.

Bei der Herstellung von Weißwein mit höherem Restzuckergehalt (z. B. halbtrocken, lieblich) wird der Prozess der Zuckerumwandlung in Alkohol vorzeitig unterbrochen.

Voll ausgereifte Beeren werden meist in mehreren Lesegängen gelesen (z. B. Spätlese, Auslese), der Wein kann sowohl trocken als auch süß ausgebaut werden. Edelsüßer Wein (z. B. Trockenbeerenauslese) wird aus überreifen Trauben mit hohem Mostgewicht, teils mit Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen, produziert. Beim sog. Eiswein sind die rosinenartigen, edelfaulen Beeren zum Lesezeitpunkt gefroren. Nach abgeschlossener Gärung und Reife wird der Wein geklärt, stabilisiert, unter Umständen geschönt und filtriert in Flaschen gefüllt.

Weißweine können reinsortig aus einer Rebsorte produziert werden oder als Cuvée aus mehreren Trauben. Das Weinangebot ist aufgrund diverser Herstellungsverfahren, des Zusammenspiels verschiedener Rebsorten mit entsprechenden Restzuckergehalten und Reife enorm vielfältig.

Weißwein, der aus rotschaligen Trauben erzeugt wird, nennt man Blanc de Noirs.

Der Grundwein von Schaumweinen ist überwiegend weiß und hat einen hohen Säuregehalt, da Schaumweine meist eine 2. Gärung durchlaufen. Die dabei entstehende Kohlensäure wird im Wein in Lösung gehalten. Das entweichende Kohlendioxid nach Öffnen der Flasche lässt den Wein im Glas schäumen.