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Framingham Wines Ltd.

F-Series Old Vine Riesling

Jahrgang 2018
Herkunft Neuseeland, Marlborough
Riesling
Eigenschaften Vollmundige & mittelkräftige Weißweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

24,99 €

0,75 l (33,32 €/l), Artikel-Nr.: 17712
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Torbreck Vintners

Woodcutter's Sémillon

Jahrgang 2020
Herkunft Australien, Barossa Valley
Sémillion
Eigenschaften Gehaltvolle & extraktreiche Weißweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

23,99 €

0,75 l (31,99 €/l), Artikel-Nr.: 19688
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Holger Koch

Weißburgunder

Jahrgang 2021
Herkunft Deutschland, Baden
Weißburgunder
Eigenschaften Frische & leichte Weißweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

10,99 €

0,75 l (14,65 €/l), Artikel-Nr.: 21280
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Perrin - Chateau de Beaucastel

0,375 Liter Réserve

Jahrgang 2020
Herkunft Frankreich, Côtes du Rhône
Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier
Eigenschaften Gehaltvolle & extraktreiche Weißweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

6,99 €

0,375 l (18,64 €/l), Artikel-Nr.: 21142
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Bodega Inurrieta

Orchidea

Jahrgang 2021
Herkunft Spanien, Navarra
Sauvignon Blanc
Eigenschaften Frische & leichte Weißweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

8,99 €

0,75 l (11,99 €/l), Artikel-Nr.: 21359
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

von Winning

Sauvignon Blanc II

Jahrgang 2021
Herkunft Deutschland, Pfalz
Sauvignon Blanc
Eigenschaften Fruchtige & saftige Weißweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

12,50 €

0,75 l (16,67 €/l), Artikel-Nr.: 21386
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Château de Lestiac

Bordeaux Blanc Sec

Jahrgang 2020
Herkunft Frankreich, Bordeaux
Sauvignon Blanc, Sémillion
Eigenschaften Fruchtige & saftige Weißweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

12,99 €

0,75 l (17,32 €/l), Artikel-Nr.: 21327
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Anselmann

Scheurebe feinherb

Jahrgang 2021
Herkunft Deutschland, Pfalz
Scheurebe
Eigenschaften Frische & leichte Weißweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

7,99 €

0,75 l (10,65 €/l), Artikel-Nr.: 21405
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Reichsrat von Buhl

Von Buhl Bone Dry

Herkunft Deutschland, Pfalz
Riesling
Eigenschaften Frische & leichte Weißweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

9,99 €

0,75 l (13,32 €/l), Artikel-Nr.: 21445
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

SALE

Bodegas Martúe

Blanco Nieva

Jahrgang 2021
Herkunft Spanien, Rueda
Verdejo
Eigenschaften Frische & leichte Weißweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

9,00 €

statt 14,99 €

0,75 l (12,00 €/l), Artikel-Nr.: 21496
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Markus Molitor

Haus Klosterberg Riesling feinherb

Jahrgang 2020
Herkunft Deutschland, Mosel
Riesling
Eigenschaften Fruchtige & saftige Weißweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

10,99 €

0,75 l (14,65 €/l), Artikel-Nr.: 20961
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Markus Molitor

Haus Klosterberg Riesling

Jahrgang 2020
Herkunft Deutschland, Mosel
Riesling
Eigenschaften Fruchtige & saftige Weißweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

10,99 €

0,75 l (14,65 €/l), Artikel-Nr.: 20913
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
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Der Anbau weißer Rebsorten findet fast überall auf der Welt statt, vorzugsweise in Regionen mit kühl-gemäßigtem Klima. Weiße Rebsorten entstammen ursprünglich einer Mutation aus roten Trauben, haben eine grüne, gelbe, graue oder rote Beerenhaut und Fruchtfleisch mit wenig Farbstoffanteilen.

Weißwein entsteht durch alkoholische Gärung von weißen Weintrauben. Zunächst wird nach der Traubenlese die Maische, bestehend aus Most (Traubensaft), Beerenschalen, Kernen, ggf. Stiele und Stängel, abgepresst, so dass feste Bestandteile vom Most getrennt werden. Der Most wird in der Regel frühzeitig abgepresst, um eine Extraktion der unerwünschten Bestandteile der Beerenschale (z. B. Bitterstoffe, dunkle Farbpigmente) mit dem Saft zu vermeiden. Bei der Herstellung von sogenannten „Orange Wines“ gibt es eine längere Maischestandzeit, da die Gerbstoffe und die dunklere „Orange“-Farbgebung durchaus gewünscht sind.

Anschließend wird der vorgeklärte Most - je nach Rebsorten und Reife in hellgelber bis goldgelber Farbe - in Tanks aus Edelstahl, Beton oder Emaille, Holzfässern oder Ton-Amphoren gepumpt, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Mithilfe der traubeneigenen, überwiegend an der Beerenschale befindlichen Hefen oder durch Zugabe von Hefen wird der Zuckergehalt des Mostes in Alkohol umgewandelt. Die Hefen setzen auch Aromastoffe frei, weshalb Weißwein oft nach Äpfeln, Stachelbeeren, Litschis, Aprikosen, etc. riecht und schmeckt.

Bei der Herstellung von Weißwein mit höherem Restzuckergehalt (z. B. halbtrocken, lieblich) wird der Prozess der Zuckerumwandlung in Alkohol vorzeitig unterbrochen.

Voll ausgereifte Beeren werden meist in mehreren Lesegängen gelesen (z. B. Spätlese, Auslese), der Wein kann sowohl trocken als auch süß ausgebaut werden. Edelsüßer Wein (z. B. Trockenbeerenauslese) wird aus überreifen Trauben mit hohem Mostgewicht, teils mit Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen, produziert. Beim sog. Eiswein sind die rosinenartigen, edelfaulen Beeren zum Lesezeitpunkt gefroren. Nach abgeschlossener Gärung und Reife wird der Wein geklärt, stabilisiert, unter Umständen geschönt und filtriert in Flaschen gefüllt.

Weißweine können reinsortig aus einer Rebsorte produziert werden oder als Cuvée aus mehreren Trauben. Das Weinangebot ist aufgrund diverser Herstellungsverfahren, des Zusammenspiels verschiedener Rebsorten mit entsprechenden Restzuckergehalten und Reife enorm vielfältig.

Weißwein, der aus rotschaligen Trauben erzeugt wird, nennt man Blanc de Noirs.

Der Grundwein von Schaumweinen ist überwiegend weiß und hat einen hohen Säuregehalt, da Schaumweine meist eine 2. Gärung durchlaufen. Die dabei entstehende Kohlensäure wird im Wein in Lösung gehalten. Das entweichende Kohlendioxid nach Öffnen der Flasche lässt den Wein im Glas schäumen.