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Moët & Chandon

Moet & Chandon Ice Imperial Demi Sec

Herkunft Frankreich, Champagne
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Eigenschaften Weiß & gehaltvoll Schaumweine
Bewertung 92 Weinzeche Punkte

64,99 €

0,75 l (86,65 €/l), Artikel-Nr.: 11429
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Moët & Chandon

Chandon Garden Spritz

Herkunft Argentinien, Mendoza
Eigenschaften Sonstige (rot, demi-sec, doux) Schaumweine
Bewertung 93 Weinzeche Punkte

21,99 €

0,75 l (29,32 €/l), Artikel-Nr.: 20493
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
Nicht mehr auf Lager

Moët & Chandon

Moet & Chandon Rose Imperial Brut

Herkunft Frankreich, Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Eigenschaften Rosé & fruchtig Schaumweine
Bewertung 91 Weinzeche Punkte

59,99 €

0,75 l (79,99 €/l), Artikel-Nr.: 18913
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
Nur noch 4 Flaschen verfügbar
96
96 / 100 Robert Parker Punkte

Moët & Chandon

Dom Perignon Vintage Brut

Jahrgang 2012
Herkunft Frankreich, Champagne
Chardonnay, Pinot Noir
Eigenschaften Weiß & gehaltvoll Schaumweine
Bewertung 96 Weinzeche Punkte
96 Parker Punkte

219,99 €

0,75 l (293,32 €/l), Artikel-Nr.: 17518
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
Nur noch 5 Flaschen verfügbar

Moët & Chandon

Moet & Chandon Imperial Brut

Herkunft Frankreich, Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Eigenschaften Weiß & gehaltvoll Schaumweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

49,99 €

0,75 l (66,65 €/l), Artikel-Nr.: 17505
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Moët & Chandon

0,375 Liter Moet & Chandon Brut Imperial

Herkunft Frankreich, Champagne
Eigenschaften Weiß & gehaltvoll Schaumweine
Bewertung 89 Weinzeche Punkte

28,99 €

0,375 l (77,31 €/l), Artikel-Nr.: 12789
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Moët & Chandon

0,375 Liter Moet & Chandon Rose Imperial

Herkunft Frankreich, Champagne
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Eigenschaften Rosé & fruchtig Schaumweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

35,99 €

0,375 l (95,97 €/l), Artikel-Nr.: 19364
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
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Moët & Chandon

Moet & Chandon Ice Imperial Rose Demi Sec

Herkunft Frankreich, Champagne
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Eigenschaften Sonstige (rot, demi-sec, doux) Schaumweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

69,99 €

0,75 l (93,32 €/l), Artikel-Nr.: 13837
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
Nur noch 5 Flaschen verfügbar
92
92 / 100 Robert Parker Punkte

Moët & Chandon

Dom Perignon Rose Vintage

Jahrgang 2008
Herkunft Frankreich, Champagne
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Eigenschaften Rosé & fruchtig Schaumweine
Bewertung 98 Weinzeche Punkte
92 Parker Punkte

379,99 €

0,75 l (506,65 €/l), Artikel-Nr.: 19365
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
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Im sog. Imprägnierverfahren oder Carbonisierung wird dem Wein nach seiner alkoholischen Gärung und bei Abfüllung in die Flasche Kohlenstoffdioxid per Druck und Kühlung zugesetzt. Die genaue Bezeichnung ist Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure.

Andernfalls kann die Kohlensäure, die bei der alkoholischen Gärung entsteht, durch Abbruch der Gärung im Wein erhalten bleiben. Diese Methode nennt man Méthode rurale, Méthode dioise ancestrale, Asti-Methode oder pet-nat. Der zuckerhaltige Wein, vorwiegend aus aromatischen Bukett-Trauben, wird im Druckbehälter oder in Flaschen zum höchstmöglichen Druck weitervergoren. Heferückstände werden durch mehrfache Filtration oder durch Degorgieren (Abtauchen des Flaschenhalses in ein Kältebad, um Hefen und Zucker mit Druck herauszulösen) entfernt. Anschließend wird der Schaumwein unter Druck in Flaschen gefüllt und verkorkt. Hierbei handelt es sich um Aromatische Qualitätsschaumweine (z. B. Asti Spumante, Blanquette de Limoux).

Bei der Charmat Méthode (Tankgärung) wird dem Grundwein nach Abschluss der 1. alkoholischen Gärung im Drucktank die Fülldosage aus Zucker und Hefe hinzugefügt, um die 2. Gärung einzuleiten. Im Anschluss wird überschüssige Hefe durch Filtration entfernt. Ggf. wird Versanddosage (z. B. Wein-Zucker-Lösung oder konzentrierter Most) hinzugefügt und der Schaumwein unter Druck in Flaschen gefüllt und verkorkt. Die Charmat Méthode wird vorwiegend für preisgünstigen Sekt, Prosecco oder Lambrusco angewendet.

Die traditionelle Flaschengärung (Méthode Champenoise, Méthode Traditionelle, Metodo Classico) ist arbeitsintensiver und wird bei teurem Schaumwein, wie Champagner, Winzersekt, Cava oder Franciacorta angewendet. Grundwein und Fülldosage werden zusammen für die ca. 3 Wochen andauernde 2. Gärung in Flaschen gefüllt und mit Kronkorken verschlossen. Auf Rüttelpulten werden die Flaschen täglich ein Stück um die vertikale Achse und nach 2 Wochen auch kopfüber gedreht, damit sich die gesamte Hefe im Flaschenhals ablagert. Nach dem Degorgieren wird der Schaumwein ggf. mit Versanddosage in Flaschen gefüllt, verkorkt und gelagert. Die Flaschenreife eines Jahrgangschampagners dauert mind. 3 Jahre.

Wird der Schaumwein nach der Flaschengärung in Drucktanks gefüllt statt in Flaschen, spricht man vom Transvasierverfahren. Dabei wird auf das arbeitsintensive Aufrütteln der Flaschen verzichtet und Heferückstände werden per Filtration entfernt. Anschließend wird der Schaumwein ggf. mit Versanddosage in Flaschen gefüllt, verkorkt und gelagert.

Schaumweine werden in Geschmacksrichtungen von natur herb bis süß produziert. Die Geschmacksangaben sind nicht mit den Angaben für die Weinherstellung zu vergleichen, so enthält sehr trockener Sekt (extra dry) deutlich mehr Restzucker als trockener Wein.