Rotwein

Geschmacksrichtungen und Trinktemperatur

Rotwein lässt sich in verschiedene Geschmacksrichtungen unterteilen:

- trockener Rotwein: charakterstark mit kräftigen Aromen, je nach Sorte unterschiedlich 
- lieblicher Rotwein: samtige Struktur, weckt die Geschmacksknospen 
- süßer Rotwein: auch Dessertwein oder Passito genannt, mit einem Mindestalkoholgehalt von 13 % 

So bestimmt auch die Rotwein Trinktemperatur das Aroma:

- kraftvolle Weine werden bei ca. 18 °C getrunken
- junge, fruchtige Weine schmecken zwischen 12 – 14 ° C sehr gut 

Nach dem Öffnen der Flasche sollte jeder Rotwein atmen können, denn durch den Sauerstoff, entwickelt er nun sein endgültiges Aroma. Eine Dekantierkaraffe ist ideal, um das Getränk für einige Minuten zu belüften. Wird eine Flasche nicht geleert, sollte sie zur Lagerung wieder mit einem Korken verschlossen werden. Ein geöffneter Wein ist nur ca. drei bis fünf Tage haltbar, insbesondere, wenn die Flasche halbvoll ist.

Weltweite Anbaugebiete

Italien: edle Klassiker aus der Toskana, Piemont, Venetien und Apulien

Italienische Rotweine erfreuen sich ungebrochen größter internationaler Beliebtheit. Neben den Klassikern Chianti und Barolo haben vor allem die Sorten Primitivo aus Apulien und Amarone aus Venetien in der Gunst der Rotweinfans enorm zugelegt. Weine aus der Rebsorte Primitivo beeindrucken mit dunkler Farbe und einer hohen Reife; der geringe Anteil an Gerbstoffen und die intensive Frucht kommt bei vielen Liebhabern gut an. Hergestellt wird roter Wein vom Norden in Venetien bis nach Apulien. Ein Beispiel für guten Rotwein aus Sizilien ist der Di Giovanna Vurria Nero d´Avola. Auch das in den Bergen gelegene Südtirol punktet mit großartigen Rebsorten von erstklassigen Weingütern. Mineralische Böden, gepaart mit außergewöhnlichem Klima lassen hervorragende Trauben, wie die Trollinger Rebe, heranwachsen. So produziert die legendäre Cantina Bozen den Baron Eyrl Lagrein mit intensivem Aroma.

Frankreich: Weingärten in ihrer ganzen Vielfalt und die weltberühmten Rotweine der Grande Nation

Frankreich ist für die meisten Rotweinliebhaber immer noch das Land Nummer Eins. Berühmte Weine wie der Cahors und die Trauben aus Bordeaux, Burgund oder von der Rhône sind immer noch stark in aller Welt gefragt. In Châteauneuf-du-Pape zeigen legendäre Weingüter wie Château de Beaucastel, Domaine Lafage, Château Rayas, La Janasse oder Clos du Caillou, dass Rhône Weine zu den Besten der Welt gehören. Zu einem echten Geheimtipp ist das Languedoc-Roussillon geworden. Französischer Wein ist aufgrund der jahrhundertelangen Tradition weltweit anerkannt. Renommierte Rotweine, die nicht nur mit aromatischem Bouquet überzeugen, sondern auch mit langer Lagerfähigkeit.

Spanien: Rioja und Ribera del Duero - jeder kennt die großen spanischen Rotweine Bodegas

Aus Spaniens weltberühmten Weinbauregionen Rioja und Ribera del Duero kommen Weine, die sich nicht verstecken müssen. Vor allem die Tempranillo-Traube liefert erstklassige Weine von internationaler Klasse. Die von dort stammenden Tempranillo-Weine sind tiefgründig, voll satter Frucht und großer Eleganz.

Deutschland und Übersee: Die neue Welt in ihrer ganzen Weinvielfalt

In der Pfalz werden liebliche Rotweine hergestellt. Hier sind es vor allem der Spätburgunder und Dornfelder, die ins Gewicht fallen. Der Diehl Cuvée ist ein sehr gutes Exempel hochwertiger Qualität. Aus der traditionellen Rebsorte Syrah wird in Chile der Aromo Private Reserve Syrah aus dem Maule Valley hergestellt.    

Rote Rebsorten 

Nebbiolo

Die Nebbiolo Rebsorte gehört weltweit zu den erstklassigen Trauben. Erstklassige Rotweine produzieren hier eine rubinrote, sehr dichte Farbe mit intensiven Aromen von verschiedenen Gewürzen, Lakritz und Teeblättern. Je länger er lagert, umso weicher wird er. In Italien wird Nebbiolo vor allem im Piemont genutzt, um Barbaresco und Barolo herzustellen.

Merlot

Das klassische Anbaugebiet für die Merlot Traube ist Bordeaux. Sie gehört zweifelsohne zu den am meisten angebauten Rebsorten. Winzer schätzen sie aufgrund ihrer dunklen Farbe, dem vollmundigen Aroma und der idealen Eigenschaft, sie für einen hochwertigen Cuvée zu verwenden. Der Merlot gehört zu den früh reifenden Trauben für einen Wein mit hohem Alkoholgehalt und enthält zarte Aromen von Pflaume oder auch Schokolade. Er harmoniert sehr gut mit Cabernet Sauvignon und ist daher häufig in dieser Kombination zu finden. 

Primitivo

Der Rotwein Primitivo wird aus gleichnamiger Traube hergestellt. Zuweilen ist diese Rebsorte auch als Zinfandel bekannt. Sie eignet sich nicht nur zur Rotweinherstellung, sondern auch für Rosé- und Weißweine. 

Sangiovese

Die Sangiovese Traube ist der italienische Klassiker, aus dem von den Winzern Chianti Classico oder Brunello di Montalcino hergestellt wird. Diese Rebsorte ist ein Garant für einen Wein mit ausgeprägter Struktur und einem hohem Gehalt an Tannin und Säure.

Passenden Rotwein finden

Zum guten Essen mit Freunden sollte ein Rotwein nicht fehlen. Entdecken Sie bei uns in der Weinzeche erstklassige Rotweine von den Châteaus in Frankreich, den Weingütern in Deutschland und den Bodegas in Spanien. Wir bieten Ihnen eine großartige Auswahl an Spätburgunder, Cabernet, Primitivo und vielen weiteren Weinen! In der Weinzeche können Sie aber nicht nur Rotwein kaufen - Sie finden hier auch ein umfrangreiches Sortiment an Weißwein.