Rotwein

Die Geschmacksrichtungen und optimale Trinktemperatur

Rotwein lässt sich in verschiedene Geschmacksrichtungen unterteilen:
- trockener Rotwein, charakterstark mit kräftigen Aromen, je nach Sorte unterschiedlich
- lieblicher Rotwein, samtige Struktur, weckt die Geschmacksknospen
- süßer Rotwein, auch Dessertwein oder Passito genannt, mit Mindestalkohol von 13 %

So bestimmt auch die Rotwein Trinktemperatur das Aroma. Kraftvolle Weine sollten bei ca. 18 °C getrunken werden. Junge, fruchtige Rotweine hingegen schmecken auch zwischen 12 – 14 ° C sehr gut. Nach dem Öffnen der Flasche sollte jeder Rotwein atmen können, denn durch den Sauerstoff, entwickelt er nun sein endgültiges Aroma. Eine Dekantierkaraffe ist ideal, um den Rotwein für einige Minuten zu belüften. Wird eine Flasche nicht geleert, sollte sie zur Lagerung wieder mit einem Korken verschlossen werden. Ein geöffneter Wein ist nur ca. drei bis fünf Tage haltbar, insbesondere, wenn die Flasche halbvoll ist. 

Die wichtigsten Anbaugebiete weltweit 

Italien: Italienischer Rotwein - edle Klassiker aus der Toskana, Piemont, Venetien und Apulien

Italienischer Rotwein erfreut sich ungebrochen größter internationaler Beliebtheit. Neben den Klassikern Chianti und Barolo haben vor allem die Sorten Primitivo aus Apulien und Amarone aus Venetien in der Gunst der Rotweinfans enorm zugelegt. Weine aus der Rebsorte Primitivo beeindrucken mit dunkler Farbe und einer hohen Reife; der geringe Anteil Gerbstoffe und die intensive Frucht kommt bei vielen Rotweinliebhabern gut an. Vom Norden in Venetien bis nach Apulien werden Rotweine hergestellt. Ein Beispiel für guten Rotwein aus Sizilien ist der Di Giovanna Vurria Nero d´Avola. Auch das in den Bergen gelegene Südtirol punktet mit großartigen Rotweinen. Mineralische Böden, gepaart mit außergewöhnlichem Klima lassen hervorragende Trauben wie die Trollinger Rebe heranwachsen. So produziert die legendäre Cantina Bozen den Baron Eyrl Lagrein mit intensivem Aroma.

Frankreich: Frankreichs Weingärten in ihrer ganzen Vielfalt und die weltberühmten Rotweine der Grande Nation

Frankreich ist für die meisten Rotweinfans immer noch das Land Nummer Eins. Berühmte Weine aus Bordeaux, Burgund oder der Rhône sind immer noch stark gefragt bei betuchten Weintrinkern in aller Welt. In Châteauneuf-du-Pape zeigen legendäre Weingüter wie Château de Beaucastel, Château Rayas, La Janasse oder Clos du Caillou, dass Rhône-Weine zu den Besten der Welt gehören. Zu einem echten Geheimtipp ist das Languedoc-Roussillon geworden. Aufgrund der jahrhundertelangen Tradition sind französische Weine, besonders Rotweine, weltweit anerkannt. Renommierte Rotweine, die nicht nur mit aromatischem Bouquet überzeugen, sondern auch mit langer Lagerfähigkeit.

Spanien: Rioja und Ribera del Duero - jeder kennt die großen Rotweine Spaniens

Aus Spaniens weltberühmten Weinbauregionen Rioja und Ribera del Duero kommen Weine, die sich nicht verstecken müssen. Vor allem die Tempranillo-Traube liefert in der Rioja und in Ribera del Duero erstklassige Weine von internationaler Klasse. Die von dort stammenden Tempranillo-Weine sind tiefgründige Rotweine voll satter Frucht und großer Eleganz.

Deutschland und Übersee: Die neue Welt in ihrer ganzen Weinvielfalt

In der Pfalz werden liebliche Rotweine hergestellt. Hier sind es vor allem der Spätburgunder und Dornfelder, die ins Gewicht fallen. Der Diehl Rotwein Cuvée ist ein sehr gutes Exempel für süffige Rotweine hochwertiger Qualität. Aus der Rebsorte traditionellen Rebsorte Syrah wird in Chile der Aromo Private Reserve Syrah aus dem Maule Valley hergestellt. 

Die wichtigsten Rotwein-Rebsorten 

Nebbiolo 

Die Nebbiolo Rebsorte gehört weltweit zu den erstklassigen Trauben. Erstklassige Rotweine produzieren hier eine rubinrote, sehr dichte Farbe mit intensiven Aromen nach Gewürzen, Lakritz und Teeblättern. Je länger ein Wein mit der Nebbiolo-Traube lagert, umso weicher wird er. In Italien wird Nebbiolo vor allem im Piemont genutzt, um Barbaresco und Barolo herzustellen. 

Merlot

Das klassische Anbaugebiet für die Merlot Traube ist Bordeaux. Sie gehört zweifelsohne zu den am meisten angebauten Rebsorten. Winzer schätzen sie aufgrund ihrer dunklen Farbe, dem vollmundigen Aroma und der idealen Eigenschaft, sie für einen hochwertigen Cuvée zu verwenden. Die Merlot-Traube gehört zu den früh reifenden Trauben mit hohem Alkoholgehalt und enthält zarte Aromen von Pflaume oder auch Schokolade. Merlot harmoniert sehr gut mit Cabernet Sauvignon und ist daher häufig in dieser Kombination zu finden. 

Primitivo

Ein Rotwein Primitivo wird aus gleichnamiger Traube hergestellt. Zuweilen ist sie auch als Zinfandel bekannt. Sie eignet sich nicht nur zur Rotweinherstellung, sondern auch für Rosé- und Weißweine.

Sangiovese

Die Sangiovese Traube ist der Italien Klassiker, aus dem Chianti Classico oder Brunello di Montalcino hergestellt werden. Sie ist ein Garant für eine ausgeprägte Struktur und hohem Gehalt an Tannin und Säure.

Zum guten Essen mit Freunden sollte ein Rotwein nicht fehlen. Entdecken Sie bei uns in der Weinzeche.de erstklassige Rotweine aus Frankreich, Italien, Spanien und Deutschland!