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 BIO 
SALE

Le Clos du Caillou

Le Caillou Cotes du Rhone

Jahrgang 2019
Herkunft Frankreich, Rhône
Grenache
Eigenschaften Hellrosa & feinfruchtige Rosés
Bewertung 91 Weinzeche Punkte

10,75 €

statt 11,99 €

0,75 l (14,33 €/l), Artikel-Nr.: 17905
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Château Tour de Mirambeau

Rosé

Jahrgang 2020
Herkunft Frankreich, Bordeaux
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Eigenschaften Hellrosa & feinfruchtige Rosés
Bewertung 89 Weinzeche Punkte

10,99 €

0,75 l (14,65 €/l), Artikel-Nr.: 19690
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

A. Diehl

Liter Portugieser Weissherbst

Jahrgang 2021
Herkunft Deutschland, Pfalz
Portugieser
Eigenschaften Frische & komplexe Süßweine & Likörweine
Bewertung 87 Weinzeche Punkte

7,99 €

1 l (7,99 €/l), Artikel-Nr.: 21083
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Emil Bauer & Söhne

Secco rosé

Herkunft Deutschland, Pfalz
Schwarzriesling, Dornfelder, Portugieser, Heroldsrebe
Eigenschaften Rosé & fruchtig Schaumweine
Bewertung 86 Weinzeche Punkte

8,00 €

0,75 l (10,67 €/l), Artikel-Nr.: 11980
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Riondo

Pink Frizzante Rosato

Herkunft Italien, Venetien
Glera Prosecco, Raboso
Eigenschaften Rosé & fruchtig Schaumweine
Bewertung 89 Weinzeche Punkte

8,99 €

0,75 l (11,99 €/l), Artikel-Nr.: 18331
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

89
89 / 100 Robert Parker Punkte

Bodegas Más Que Vinos

Rosado

Jahrgang 2020
Herkunft Spanien, La Mancha
Tempranillo
Eigenschaften Hellrosa & feinfruchtige Rosés
Bewertung 89 Weinzeche Punkte
89 Parker Punkte

9,99 €

0,75 l (13,32 €/l), Artikel-Nr.: 19828
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Maison Saint Aix

Aix Rosé

Jahrgang 2020
Herkunft Frankreich, Provence
Grenache, Syrah, Cinsault
Eigenschaften Hellrosa & feinfruchtige Rosés
Bewertung 91 Weinzeche Punkte

14,99 €

0,75 l (19,99 €/l), Artikel-Nr.: 19886
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Maison Saint Aix

1,5 Liter Aix Rosé

Jahrgang 2020
Herkunft Frankreich, Provence
Grenache, Syrah, Cinsault
Bewertung 91 Weinzeche Punkte

28,99 €

1,5 l (19,33 €/l), Artikel-Nr.: 19887
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Quinta da Lixa

Vinho Verde Rosé

Jahrgang 2020
Herkunft Portugal, Minho
Espadeiro
Eigenschaften Pink & fruchtbetonte Rosés
Bewertung 88 Weinzeche Punkte

8,99 €

0,75 l (11,99 €/l), Artikel-Nr.: 20208
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Cantine Due Palme

Rosalita

Jahrgang 2020
Herkunft Italien, Apulien
Negroamaro
Eigenschaften Saftig & harmonisch
Bewertung 89 Weinzeche Punkte

8,99 €

0,75 l (11,99 €/l), Artikel-Nr.: 20281
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

SALE

Château Saint-Roch

Le Rosé

Jahrgang 2020
Herkunft Frankreich, Languedoc-Roussillon
Grenache, Syrah
Eigenschaften Hellrosa & feinfruchtige Rosés
Bewertung 92 Weinzeche Punkte

9,65 €

statt 11,99 €

0,75 l (12,87 €/l), Artikel-Nr.: 20150
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Bodegas Olivares

Rosado

Jahrgang 2020
Herkunft Spanien, Jumilla
Garnacha
Eigenschaften Hellrosa & feinfruchtige Rosés
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

8,99 €

0,75 l (11,99 €/l), Artikel-Nr.: 19730
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
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Roséwein wird in allen Regionen, in denen Rotwein-Trauben angebaut werden, produziert. Oft wird Roséwein aus blauen Trauben junger Rebanlagen mit fruchtigen, aber wenig konzentrierten Beeren hergestellt.

Innerhalb der EU wird Roséwein aus blauen Trauben durch alkoholische Gärung meist nach der Weißweinherstellung hergestellt. Graue Trauben (z. B. Grauer Burgunder) sind nicht für Roséwein zulässig. Die Maische, die aus Most (Traubensaft), Beerenschalen, Kernen, ggf. Stiele und Stängel besteht, wird direkt oder nach nur kurzer Maischestandzeit abgepresst. Je länger der Most mit den Beerenschalen in Kontakt bleibt, umso mehr Gerbstoffe und Farbstoffe werden extrahiert.

Anschließend wird der vorgeklärte Most - je nach Rebsorten und Reife in zartrosa bis pink-roter Farbe - in Tanks aus Edelstahl, Beton oder Emaille, Holzfässern oder Ton-Amphoren gepumpt, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Mithilfe der traubeneigenen, überwiegend an der Beerenschale befindlichen Hefen oder durch Zugabe von Hefen wird der Zuckergehalt des Mostes in Alkohol umgewandelt. Die Hefen setzen auch Aromastoffe frei, weshalb Roséwein oft nach Erdbeeren, Himbeeren, Mandarine, Orange, etc. riecht und schmeckt.

Bei der Herstellung von Roséwein mit höherem Restzuckergehalt (z. B. halbtrocken, lieblich) wird der Prozess der Zuckerumwandlung in Alkohol vorzeitig unterbrochen. Edelsüßer Roséwein wird aus überreifen Trauben mit hohem Mostgewicht, teils mit Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen, produziert. Beim sog. Eiswein sind die rosinenartigen, edelfaulen Beeren zum Lesezeitpunkt gefroren. Nach abgeschlossener Gärung und Reife wird der Wein geklärt, stabilisiert, unter Umständen geschönt und filtriert in Flaschen gefüllt.

Bei der Saignée-Methode wird ca. 10% des Mostes ohne Pressung von der Maische abgepumpt. Häufig ist Saignée nach der Gärung konzentrierter, stärker im Alkoholwert und länger lagerfähig. Saignée entsteht als Nebenprodukt, da die verbleibende Maische durch den entzogenen Most ebenfalls mehr Konzentration entwickelt und der Rotwein extraktreicher wird.

Roséweine können reinsortig aus einer Rebsorte produziert werden oder als Cuvée aus mehreren Trauben. Das Weinangebot ist aufgrund diverser Herstellungsverfahren, des Zusammenspiels verschiedener Rebsorten mit entsprechenden Restzuckergehalten und Reife enorm vielfältig.

Roséwein darf einen Verschnittanteil von 15% - 25% von weiteren Trauben ohne Deklarationspflicht enthalten. Besteht ein Rosé aus einer Sorte und einer Lage, erhält er die Bezeichnung Weißherbst. Rotling und Schillerwein werden als gemischter Satz von weißen und blauen Trauben aus einer Parzelle geerntet. Roséweine außerhalb der EU sind oft aus Weißwein und Rotwein gemischt.