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draft-burgund

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Wein aus dem Burgund Fast im Herzen Frankreichs liegt das wunderschöne Burgund mit seinen in der Tat berühmten Weinen. Denn mit seinen außergewöhnlichen Weinlagen gehört das, im Französischen als Bourgogne bekannte Gebiet zu einem der begehrtesten Weinregionen, gleichermaßen auch zum Weltkulturerbe der UNESCO. Jeder Winzer träumt davon, hier eine kleine Parzelle zu besitzen, um Pinot Noir oder andere beliebte Rebsorten anzubauen. Doch nicht nur Rotwein kommt aus dem französischen Burgund, auch elegante Weißweine wie der beliebte Chardonnay gehören in das Gesamtrepertoire der Bourgogne.

Ebenfalls typisch für die Weinregion Burgund sind ihre Flaschen. Für die Abfüllung wird gern die klassische Burgunderflasche mit verjüngendem Hals und eingezogenem Boden verwendet. Gerade hier wird bei der Klassifikation von Wein besondere Aufmerksamkeit gelegt. Die einzelnen Terroirs weisen stellenweise signifikante Unterschiede von Mikroklima und Boden auf, die sich wohl im Geschmack zeigen, jedoch keine Qualitätseinbußen erleiden.

Tatsächlich gehört Burgund zu einem der ältesten Weinbaugebiete in Frankreich. Mythen und Sagen werden seit jeher in den Weinkellern erzählt, deren Wein es an die Weltspitze geschafft hat. Kenner sagen, dass nur ein französischer Wein, wie ein Pinot Noir vom Côte des Nuits diese Vielfalt an Aromen, Komplexität und Struktur mitbringt. Dieselben Liebhaber französischer Weine schwärmen in gleichem Maße von den Weißweinen aus dem Burgund. Und so spielt vor allem auch das Department Chablis eine zentrale Rolle, wenn es um Grand Cru geht. Ein ebenso bekannter Name in der Bourgogne ist Domaine Faiveley, nicht nur aufgrund der herausragenden Burgunder-Weine, sondern weil der Familienbetrieb heute bereits in siebter Generation mit Leidenschaft und höchster Präzision auf den Weinbergen und im Weinkeller arbeitet und edlen Wein produziert.

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