1818 erfand Madame Clicquot den allerersten Rosé-Champagner, der heute in all seiner prickelnden und fruchtigen Pracht überall auf der Welt zu besonderen Anlässen getrunken wird.
Diesem Resultat geht ein schier kreativer Schaffungsprozess für die richtige Mischung voran. Mit seinem Expertenteam wählt der Kellermeister hervorragende Rotweine und nicht-schäumende Weine aus den besten Weinanbaugebieten in der Champagne-Region aus, um genau die Aromen und Eigenschaften herauszukristallisieren, die den Stil des Veuve Clicquot Rosés ausmachen.
Zum Zuge kommen 50 bis 60 verschiedene Cru-Lagen und 30-45 % Reserveweine – die Cuvée basiert auf der traditionellen Mischung des Yellow Label: Für die grundlegende und so typische Struktur eines Veuve Clicquots sorgt der Pinot Noir (50-55 %). Chardonnay (28-33 %) fügt die nötige Eleganz und Raffinesse hinzu, damit ein perfekt ausgewogener Wein entsteht, der mit etwas Meunier (15-20 %) abgerundet wird. Die Mischung wird dann für das fruchtige Aroma mit 12 % nicht-schäumenden Rotweinen aus roten Weintrauben fertiggestellt. Der mindestens dreijährige Reifeprozess im Weinkeller verleiht dem Champagner seine sanfte Textur.
Kupferfarbenes Orange, ausdrucksstarkes Bouquet nach Erdbeeren, reifen Walderdbeeren und Biskuitnoten von getrockenten Früchten. Ein vollmundiger, strukturierter, weiniger Gaumen von anhaltender Frische. Länge und Charakter definieren diesen Champagner.
Passend zu Thunfisch, Rindercarpaccio, Ente, Tomaten, rotfarbige Gemüse- und Obstsorten.