Loire-Sauvignon Blanc wie aus dem Lehrbuch! Ganz typische Aromen wie Apfel, Honigmelone, Paprika, frisches Gras, auch Mirabelle und Limette. Staubtrocken, saftig, cremig und mild in der Säure. Ein Sauvignon Blanc für fast alle Gelegenheiten, perfekt jedoch zu Ziegenkäse, Süßwasserfisch wie Forelle, Zander oder Saibling, Gemüse (Spargel!) und Risotto.

Gut 100 Kilometer südlich der Loire-Metropole Orléans, mitten in der Touraine am Flüsschen Fouzon, lebt seit 1860 die Winzerfamilie Cadart auf dem Château de Quinçay und produziert im wahrsten Sinne des Wortes klassische Weine aus den traditionellen Rebsorten der Loire. Sauvignon Blanc steht an erster Stelle der Produktion und gerät im Keller der Cadarts zu glockenklaren Weinen mit feinster Frucht, die immer noch zu den echten Geheimtipps an der Loire gehören und Alternativen zu Sancerre und Pouilly Fumé sind. Château de Quinçay ist nach den Richtlinien von TERRA VITIS zertifiziert, was einer nachhaltigen, jedoch noch nicht biozertifizierten Landwirtschaft entspricht.