Die Herstellung, Geschmacksrezeptur wie auch einzelne Botanicals des The Calla 16 Premium Dry Gin sind streng geheim. Verraten wird jedoch so viel: Mit Destillaten kennen sich die Distilling Doctors aus! So ist der facettenreiche, charakteristisch-würzige und zugleich zitrisch-frische Geschmack des The Calla 16 Premium Dry Gin das Resultat jahrzehntelanger Erfahrung sowie Leidenschaft zum Handwerk.
Die Distilling Doctors brennen mit Leib und Seele. Korn ist für sie dabei mehr als eine regionale Spezialität, sondern Inspiration und Grundlage für ihren selbst hergestellten Neutralalkohol.
Das sortenreine Getreide von Spitzenqualität stammt aus anerkannt ökologischem Anbau. Es wird mit wertvollem heimischem Wasser aus dem eigenen Brunnen versetzt und in der Folge mehrfach zu einem hocharomatischen Feinbrand destilliert. Damit ist der besondere Grundstein für diesen Premium Dry Gin gelegt. Die für The Calla 16 Premium Dry Gin mit Liebe und Sorgfalt ausgesuchten 16 Botanicals aus ausnahmslos anerkannt ökologischem Anbau – unter anderem Limetten- und Orangenschalen, Kardamom, Koriander, Piment, Lavendel und Fenchel – werden zusammen mit dem Neutralalkohol im Small Batch-Verfahren (1236 Flaschen) ebenfalls mehrfach destilliert. Auch die namensgebende Calla-Blume findet dabei Verwendung, weshalb hier von einem „Calla infused“ Gin gesprochen wird. Dieser Gin ist brandneu und wird aktuell exklusiv nur bei uns in der Weinzeche vermarktet.
Mit einem Indian Tonic und Zitronenzeste oder  mit einem mediterranen Tonic und Lavendel-Blüte sowie Zitronenthymian schmeckt er hervorragend als Gin & Tonic Mixgetränk.