Die Supra de Cassis - Crème de Cassis de Bourgogne von Trenel verdankt ihre außergewöhnliche Qualität zwei wesentlichen Faktoren: der Qualität der Früchte und der besonderen Einzigartigkeit ihres Terroirs. Die Beeren der schwarzen Johannisbeere stammen ausschließlich aus dem Gebiet der Hautes Côtes de Nuits. Sie werden im Dorf Concoeur, nur zwei Kilometer von Vosne-Romanée entfernt, auf Lehm-Kalk-Böden auf 300 m bis 400 m über dem Meeresspiegel angebaut. Supra de Cassis - Crème de Cassis de Bourgogne hat eine attraktive hellviolette Farbe mit purpurnen Reflexen. Die Nase ist komplex und hochkonzentriert, mit einem Bouquet von schwarzen Johannisbeer- und Lakritzaromen, vermischt mit Unterholznoten. Am Gaumen ist der Auftakt gehaltvoll, dann tritt die Frische der schwarzen Johannisbeere an seine Stelle und verleiht diesem Likör eine Balance und eine angenehme Harmonie. Der Nachhall ist extrem lang.

Das vor den Toren von Mâcon gelegene kleine Handelshaus Trenel wurde 2015 vom Rhône-Superstar Michel Chapoutier gekauft. Seine Vision, auch im südlichen Burgund große Weine nach biodynamischen Richtlinien zu erzeugen, geht scheinbar voll auf. Die jüngsten Jahrgänge zeigen Klasse, strotzen nur so vor brillanter Frucht und sind bilderbuchartige Exemplare aus dieser immer bedeutender werdenden Region. Neben der überragenden Qualität punkten Terenel-Weine mit einem sensationellen Preis-Genuss-Verhältnis, das sie zu echten Alternativen zu Weinen aus der knapp 100 Kilometer entfernten Côte d´Or macht. Bedauerlicherweise sind die Preise zwischen Gevrey-Chambertin und Chassagne-Montrachet in den vergangenen Jahren geradezu explodiert, was viele Burgund-Liebhaber nach bezahlbaren Alternativen suchen lässt. Bei Trenel werden sie fündig!
Eine Sünde wert sind auch die sagenhaften Fruchtliköre (Cassis, Framboise etc.) die in Frankreichs Sterne-Restaurants Sorbets und Saucen das gewisse Etwas geben.