Gehaltvolle & extraktreiche Weine sind komplex, bereits ausgereift oder besitzen Lagerpotenzial und werden auf Empfehlung hin dekantiert. Opulent, häufig mit buttrigen Noten, satter Frucht und meist im Holz ausgebaut passen sie zu allen Edelfischen, Austern, raffiniert gewürzten Speisen, Trüffel, aber auch zu mittelkräftigen Fleischgerichten.