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Der Körper ist kräftig und gehaltvoll, die Säure gut eingebunden oder bei gereiften Weine im Ansatz auch abgebaut. In der Nase reichhaltig an Extrakten, im Geschmack intensiv und voll, teils mineralisch oder auch mit Reifetönen. Die Farbe ist satt goldgelb mit leichten Ockertönen, die Konsistenz kann manchmal leicht ölig sein.

Die Aromen-Palette umfasst viele warme, gereifte und würzige Noten, wie z. B. von reifen gelbfleischigen Früchten, wie Quitte, Mirabelle, reife Ananas, in Kombination mit kräuterigen Noten von Salbei, Zitronenthymian. Auch Karamell, geröstetes Toast, Nüsse, buttrige Aromen, Graphit oder mineralische Salzigkeit kommen häufig vor.