Die Domaine August Clape wird auf der ganzen Welt kultisch verehrt. Seit Jahrzehnten entstehen in reiner Handarbeit, ohne jeden überflüssigen Schnickschnack, im pittoresken Keller herausragende Weine, die ohne Zweifel zu den besten der nördlichen Rhône gehören. Der weiße Saint-Péray, eine Cuvée aus Marsanne und Roussanne, reift traditionell im großen Holz, ist knochentrocken, mild in der Säure und strotzt vor mineralischer Tiefe. Die Granitböden sorgen für ein Raucharoma, das so unverwechselbar für die Weißweine der nördlichen Rhône ist.