Mit 65% dominiert hier Syrah, der Rest ist 25% Grenache und 10% Carignan. Handlese obligatorisch, Ausbau über zwei Jahre in französischer und amerikanischer Eiche. Der Wein steht extrem dunkel im Glas, riecht intensiv nach reifen Himbeeren und Schwarzkirschen. Hinzu kommen Bitterschokolade, Kräuter, Honig und Weihrauch. Am Gaumen dicht und konzentriert, jedoch immer frisch und lebendig, ein herausragendes Merkmal aller Weine von Serodes und Kovac. Großartiger Trinkfluss, sehr langer Nachklang. Das hat Klasse und überragt viele Weine aus überteuerten Prestige-Regionen deutlich!    

Der kleine Ort Latour-de-France, nur wenige Kilometer westlich von Perpignan, ist heiliger Boden. Zumindest heiliger Weinboden, kommen doch aus diesem kleinen Weiler einige der besten Weine des Roussillons. David Serodes und Boris Kovac, zwei weinverrückte Freunde, haben 1994 rund um Latour-de-France, einige Hektar Rebland gekauft und die Domaine de L´Agly gegründet. Einige der Parzellen wurden 1900 und 1919 angelegt. Nach und nach pflanzten sie neue Reben, heute gehören 12 Hektar zur Domaine de L´Agly, von denen unglaubliche Weine kommen, die zu den aufregendsten in Frankreichs Süden gehören. Die internationale Presse hat dies erkannt und in den letzten Jahren euphorisch über dieses Kleinod berichtet. Die Weine sind naturbelassen, in reiner Handarbeit erzeugt, ungefiltert und atemberaubend gut. Vor allem der Weißwein aus Vermentino, Viognier und Chardonnay ist eine Sünde wert und eine gefährliche Konkurrenz für deutlich teurere Weine der nördlichen Rhône (Condrieu) und auch Burgundern. Absolute Kaufempfehlung!    

Robert Parker´s THE WINE ADVOCATE: "Surely one of the top estates in the region, Vallee des Aigles has turned out another stellar wine in its 2017 Côtes du Roussillon Villages Cuvee Saint Martin. Slightly fuller bodied and darker fruited than the regular bottling, it's still inviting, complex and fresh, marrying black cherries and plums with hints of thyme, roses and cedar."