Der Rivesaltes Ambre der Domaine Lafage reifte lange Zeit in Glasballon und Holzfässern - zum Teil sogar unter freien Himmel, Hitze und Kälte ausgesetzt! In der Farbe ein Bernsteingold; im Duft eine faszinierende Mischung aus Dörrpflaume, Karamell, Aprikose, Nüssen und Honig. Süße Frucht mit viel Frische und einer fruchtigen Note im langen Abgang. Ein ausgefallener Aperitifwein, oder zu Schimmelkäse und Desserts mit Schokolade. Perfekt aber zum Dessertklassiker Crema Catalana/Crème Brulée.

Die legendären Süßweine des Roussillons, sogenannte Vins Doux Naturels, genießen in Frankreich einen hervorragenden Ruf. Sie sind sowohl als Aperitif als auch zu Desserts und vielen Käsesorten perfekt geeignet.