Streuobstwiesen mit hoch aufragenden, alten Baumriesen prägen die Landschaft am Rande der Schwäbischen Alb und sind Biotope einzigartiger Flora. In der Manufaktur Jörg Geiger kennt und schätzt man diese Vielfalt und kombiniert sie mit WiesenObst zu spritzigen, alkoholfreien PriSeccos, perlendem Schaumwein oder Hochprozentigem.
Jahrhunderte alte schwäbische Obstsorten, Kräuter, Gräser und Sträucher haben ihren eigenen Jahresrhythmus für Wachstum, Blüte und Reife. Der Gang über eine Streuobstwiese lehrt die Rhythmen des Jahres neu zu sehen, inspiriert zu neuen Kombinationen von WiesenObst, Kräutern, Aromen und Geschmacksnoten. Bei der täglichen Arbeit in der Manufaktur Jörg Geiger spürt man, dass alte Sorten ein rares Gut und ihr Lebensraum etwas Besonderes sind.
Die Manufaktur Jörg Geiger gründete zusammen mit Slow Food Deutschland den WiesenObst e.V. Sie zahlen den Landwirten für die nachhaltige Bewirtschaftung der WiesenObst-Ernte faire Preise, bewahren traditionelle Verarbeitungtechnik und entwickeln neue Verfahren, um die besonderen Geschmacksnoten perfekt zur Geltung zu bringen. Alle Produkte sind frei von jeglichen Zusatzstoffen.
Sämlingsäpfel bilden die Grundlage für den säurebetonten PriSecco ApfelSinfonie mit etwas herben und leicht bitteren Auszügen von Rotem Senf und Wasserkresse. Intensive, würzige und vollreife Aromen von Äpfeln, unterstützt durch Barriqueholz-Noten und erdigen Nuancen der Senfblätter. Im Geschmack vollreifer, säuerlicher Apfel und süßer Karamell. Würzige Kräuteraromen ergeben den langen und dezent „scharfwürzigen“ Nachhall. Ein idealer Begleiter für asiatische Gerichte mit Curry und Koriander, gebratenen, mageren Weissfisch oder angerauchten Fisch.