Saladini Pilastris Einzellagen-Wein Piediprato ist eine großartige Komposition aus den beiden uritalienischen Rebsorten Montepulciano und Sangiovese. Ausbau in großen Holzfässern aus slowenischer Eiche; tiefdunkle Farbe, Duft nach Waldbeeren, Kirsche, Pflaume und Trüffel. Herrlich dunkelbeerige, tiefgründige Frucht, reif und dennoch frisch am Gaumen, gut eingebundene Gerbstoffe im langen Abgang. Unverfälscht und sehr „italienischer“ Geschmack. Hat die Klasse eines ausgezeichneten Chiantis, kostet aber nur die Hälfte. Ein Genuss zu Steaks vom Grill, Pasta mit Pilzen und Parmesan, Hartkäse und Fenchelsalami.

Seit Jahren gehört Saladini Pilastri zu den seriösen Erzeugern von Bio-Weinen in Italien. Nur wenige Kilometer entfernt von den Sandstränden der Adria betreibt Conte Saladini mit seiner Mannschaft eine naturnahe Landwirtschaft mit Rücksicht auf Böden, Pflanzen und Tierwelt. Die Weine werden aus traditionellen Rebsorten erzeugt, ohne technischen Schnickschnack, wie er sonst gerne in Italien genutzt wird. Nur wenige Weine Italiens bieten derart hohen Genuss zu fairen Preisen wie Rosso Piceno & Co. aus dem Keller des kleinen Ortes Spinetoli.