Die Trauben stammen aus Weinbergen in vier verschiedenen Gemeinden. Handlese, Ausbau über 14 Monate in Holzfässern mit 25 und 40 hl Fassungsvermögen. Dunkle, Barbera-typische Farbe mit purpurnen Reflexen. Üppiges Bukett in dem sich Noten von Veilchen mit der Frucht von Kirsche, Johannisbeere und Pflaume vereinen, unter die sich feinwürzige Noten legen. Erstaunlich frisch am Gaumen, dabei samtig und vollmundig mit seidiger Textur. Ein geradliniger, reicher, eindrucksvoller und erstaunlicher Wein mit elegantem Finish. Ideal zu Pasta und Risotto, zu Braten und gereiftem Hartkäse.

Das 1878 vom Unternehmer Enrico Serafino in Canale d'Alba, einem kleinen Dorf im Herzen des Piemonts auf der linken Seite des Flusses Tanaro, gegründete Weingut ist das älteste im Roero und eines der ersten historischen piemontesischen Weingüter, das Weine wie Barolo, Barbaresco und traditionelle Schaumweine wie den „Asti Champagner“ und den „Regina Brut“ produziert hat. Der vierundzwanzigjährige Landbesitzer Enrico Serafino aus Romano Canavese zog nach Canale, um seinen Traum zu verwirklichen: "Luxusweine, Weiß-, Rot- und Schaumweine in den besten Weinbergen der Region Piemont herzustellen". Das Weingut Enrico Serafino war geboren. Heute gehört das Weingut Serafino der gleichen Inhaberfamilie, die vor einigen Jahren das Weltklasse-Weingut Vietti in Castiglione Falletto erworben hat. Ein Zeichen, dass bei Serafino weiterhin nur allerhöchste Qualität in die Flaschen kommt.