Jeff Carrel hat nach seiner Klassiker-Cuvée Les Darons (sehr umgangssprachlich übersetzt: die Väter, eher ähnlich dem jugenddeutschen Begriff: Alter) mit Le Fiston (der Sohn) für Nachwuchs gesorgt, und hier kommt das zum Tragen, was Jugend im übertragenen Sinne allgemein auszeichnet: Frische, volle Frucht und vor allem Leichtigkeit. Der Weinberg befindet sich 25 km vom Meer entfernt am Eingang des Agly-Tals. Das Klima ist mediterran, das Terroir besteht aus schwarzem Mergelboden. Während Les Darons auf Grenache basiert, besteht Le Fiston fast ausschließlich aus Cinsault. Schöne granatrote Farbe, Aromen von Erdbeere, Himbeere und Gewürzen. Leicht zu trinken mit viel Frische, ein typischer Wein aus dem Midi.