Die Erfolgsgeschichte des Lugana-Weins und des Weingutes Cà dei Fratis ist eng verknüpft mit Pietro Dal Cero, der in 3. Generation das Familienweingut übernahm und grundlegend an der Entstehung des DOCs für die Lugana-Weinregion beteiligt war. DOC steht für die kontrollierte Ursprungsbezeichnung eines Anbaugebietes, das dem gesetzlich geregelten und streng überprüften Regelwerk nach EU-Verordnung unterliegt. Die Lugana DOC teilt sich in die beiden Weinbaugebiete Lombardei und Venetien.

Pietro Dal Cero führte das Weingut Cà dei Frati mit viel Leidenschaft, Entschlossenheit und Enthusiasmus. Er verhalf der Region, dem Lugana-Wein und seinem Weingut zum allgegenwärtigen populären Image. 2012 verstarb Pietro Dal Cero und vermachte das Unternehmen seiner Frau Rosa und den drei Kindern Igino, Gian Franco und Anna Maria. Das Weingut besitzt über 70 ha Weinberge mit den weißen Rebsorten Turbiana (auch Trebbiano di Lugana genannt), Chardonnay und Sauvignon Blanc sowie den roten Sorten Gropello, Marzemino, Sangiovese und Cabernet Sauvignon.

Die Weinberge befinden sich vor allem in der Ortschaft Lugana di Sirmione und um den Turm von San Martino della Battaglia. Zudem wurden Anfang der 2000er Jahre 11 ha Rebfläche des Luxinum Weinbergs in Valpolicella sul Pian di Castagnè hinzugekauft, wo auf nährstoffreichen, kalk- und tonhaltigen, weißen Kiesböden die Trauben Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina für den Amarone „Pietro Dal Cero“ angebaut werden.

Um den Charakter des Terroirs bestmöglich im Wein zu spiegeln, werden die Trauben aus jedem Weinberg separat voneinander vinifiziert. Dabei steht Respekt vor der Natur an höchster Stelle. Die Rebstöcke profitieren vom submediterranen Klima, das im Schutz der angrenzenden Alpen warme Sommer und milde Winter mit sich bringt sowie die kühlenden Winde des Gardasees.

Die Kellertechnik wurde über Jahre hinweg immer mehr verfeinert und auf neueste Standards gebracht. Bestes Lesegut, die Innovation der Technik und die langjährige Erfahrung des Teams bilden die Basis für einwandfreie, langlebige Weine, deren Stil durchaus als zukunftsweisend verstanden werden kann.

Seit einiger Zeit erlebt Lugana-Wein einen echten Boom. Seine Leichtigkeit, Frische und Fruchtigkeit in Verbindung mit der milden Säure weckt vielerorts Begeisterung. Die kultige, bauchige Flaschenform der Cà dei Frati-Weine mit gewölbtem Flaschenboden und Wappen-Prägung am Flaschenhals sorgen für hohen Wiedererkennungswert. Cà dei Frati liefert exzellente Spitzenweine, die maßgeblich zum Erfolg der Weine des Gardasees beitragen.