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98 / 100 Robert Parker Punkte

Dal Forno Romano

Amarone della Valpolicella

Jahrgang 2013
Herkunft Italien, Venetien
Corvina, Rondinella
Eigenschaften Rassige & herbe Rotweine
Bewertung 98 Weinzeche Punkte
98 Parker Punkte

289,99 €

0,75 l (386,65 €/l), Artikel-Nr.: 18317
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Tedeschi

Valpolicella Superiore

Jahrgang 2018
Herkunft Italien, Venetien
Corvina, Rondinella, Corvinone, Oseleta
Eigenschaften Samtige & mittelschwere Rotweine
Bewertung 89 Weinzeche Punkte

9,99 €

0,75 l (13,32 €/l), Artikel-Nr.: 19491
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Tedeschi

Capitel Nicalo Valpolicella Superiore

Jahrgang 2018
Herkunft Italien, Venetien
Corvina, Rondinella, Corvinone, Oseleta
Eigenschaften Samtige & mittelschwere Rotweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

12,99 €

0,75 l (17,32 €/l), Artikel-Nr.: 19492
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Tedeschi

Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso

Jahrgang 2018
Herkunft Italien, Venetien
Corvina, Rondinella
Eigenschaften Saftig & harmonisch
Bewertung 92 Weinzeche Punkte

15,99 €

0,75 l (21,32 €/l), Artikel-Nr.: 19493
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
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Zenato

Amarone della Valpolicella Classico

Jahrgang 2017
Herkunft Italien, Venetien
Rondinella, Corvina, Oseleta
Eigenschaften Dichte & ausdrucksstarke Rotweine
Bewertung 95 Weinzeche Punkte

36,99 €

0,75 l (49,32 €/l), Artikel-Nr.: 21074
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand

Cà dei Frati

Pietro dal Cero Amarone

Jahrgang 2015
Herkunft Italien, Venetien
Rondinella, Corvina
Eigenschaften Dichte & ausdrucksstarke Rotweine
Bewertung 95 Weinzeche Punkte

64,99 €

0,75 l (86,65 €/l), Artikel-Nr.: 21018
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
Nur noch 4 Flaschen verfügbar

Zenato

Zenato Bardolino Chiaretto

Jahrgang 2021
Herkunft Italien, Venetien
Corvina, Rondinella, Merlot
Eigenschaften Hellrosa & feinfruchtige Rosés
Bewertung 87 Weinzeche Punkte

6,99 €

0,75 l (9,32 €/l), Artikel-Nr.: 21947
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Zenato

Ripassa Valpolicella Superiore

Jahrgang 2018
Herkunft Italien, Venetien
Corvina, Rondinella
Eigenschaften Samtige & mittelschwere Rotweine
Bewertung 90 Weinzeche Punkte

16,99 €

0,75 l (22,65 €/l), Artikel-Nr.: 21955
Enthält Sulfite | Preis inkl. MwSt. • zzgl. Versand
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Corvina Veronese gehört zur Familie der Corvine Veronesi, zu der auch Corvinone, Corvina Gentile und Corvina Rizzi gehören. Es gibt in Venetien weitere Gruppierungen von Corvine, die sich aber deutlich von Corvine Veronesi unterscheiden. In ihrer Heimat wird Corvina Veronese auch Cruina genannt.
Ihren Ursprung hat Corvina Veronese in der Talebene von Verona und wird bis heute in den Provinzen rund um Verona und Brescia hauptsächlich angebaut. Außerhalb Venetiens findet man die Rebsorte kaum.
Corvina Veronese zählt zu den spät austreibenden und spätreifenden Rebsorten. Die mittelgroße, konus- bis zylinderförmige Traube ist dicht mit mittelgroßen, ovalen Beeren besetzt. Die feste, dicke Beerenschale ist blauviolett, das Fruchtfleisch schmeckt süßlich und ist leicht adstringierend.
Corvina Veronese-Wein ist dunkelrot in der Farbe, fruchtig, säuerlich im Geschmack sowie mit leichtem Tannin-Gehalt. Die Aromen erinnern an Sauerkirsche und Lorbeer. Durch die prägnante Säure stellt sich mitunter eine leichte Bittermandelnote ein. Da reinsortiger Wein unausgewogen ist, werden Verschnittpartner hinzugefügt, wie z. B. Rondinella, Molinara und Corvinone Veronese. In Valpolicella-Weinen macht Corvina Veronese den Hauptanteil aus.
Aufgrund der festen Schale sind sich die Trauben für das Appassimento-Verfahren zur Amarone-Herstellung gut geeignet. Die frisch gelesenen Beeren werden für 2-4 Monate zur Trocknung ausgebreitet. Dabei verdunstet ein Teil des Wassers im Beerensaft, es bilden sich mehr Farbstoffe und Zucker aus. Der Geschmack des Weines erscheint süßlicher, aromatischer und konzentrierter. Durch den erhöhten Zuckergehalt steigt auch der Alkoholwert. Amarone ist ein fruchtbetonter Rotwein mit teils kräftigen Tanninen.
Beim Valpolicella Ripasso (Ripasso: erneuter Durchgang) wird der verbleibende Amarone-Trester zu jung vergorenem Valpolicella-Wein hinzugefügt, wodurch eine 2. Gärung stattfindet. Der entstehende Wein nimmt dabei den rosinenartigen, leicht bitteren Geschmack des Amarones an, gewinnt an Konzentration, Farbe und Alkohol, ist aber deutlich leichter und preiswerter.
Synonyme sind u. a. Corba, Corgnola, Corniola, Corva, Corvina, Corvina Comune, Corvina Doppia, Corvina Gentile, Corvina Nera, Corvina Nostrana, Corvina Pelosa, Corvina Reale, Corvina Rizza, Corvine Nostrana, Crevatizza, Croetto, Crovina, Cruina, Cruina Zervei de Gatto, Curvina, Curvinessa, Martinenga, Sgorbera.
Eine Mutation der Corvina Veronese ist Corvinone Veronese. Rondinella ist eine Kreuzung aus Corvina Veronese mit einer unbekannten Sorte.