Im Profil liegt der Schwerpunkt auf vollmundiger, reifer Frucht mit mittelschwerem Körper und moderater Säure. Ebenso sind klassische Sortentypizität, Mineralität und Wiedererkennung des Terroirs charakteristisch. Die Farbe ist meist leuchtend gelb bis Honig-goldgelb. Gelagert im Holzfass erhalten die Weine geschmeidige Sahne-, Butter- oder Vanilletöne.

Das Frucht-Bukett ist sehr ausgeprägt und reich an Aromen, wie z. B. reifes Steinobst, Passionsfrucht, Cassis, Holunderblüte, Stachelbeere, Kiwi, usw. Sekundäre Noten können weiße Mandel oder Butter-Karamell sein, aber auch grasige Nuancen, provenzalische Kräuter oder grüne Paprika.