Alambic Classique ist seit 1981 Importeur und Großhändler für Spirituosenspezialitäten und bietet neben zahlreichen Eigenabfüllungen auch exklusiven Armagnac, Cognac und Calvados aus Frankreich, sowie seltene Single Malt Whiskys aus Schottland an.
Irish Diamonds „Batch No. 02“ aus dem Jahrgang 2005 ist ein 13 Jahre alter Irish Single Malt Whiskey, der die letzten 3 Jahre in einem französischem Pinot Noir-Weinfass nachreifte.
Ein eleganter Whiskey mit primären Aromen von roten Weingummis, Traubengelee, dann herb werdend: aromatisches Nadelholz, Fichtennadeln, ein Hauch von Saunaaufguss. Im Geschmack entfaltet sich wunderbar der volle Körper, zunächst leicht zuckerig, dann cremig werdend. Man schmeckt Crème Brûlée und Noten von feinem Edelkirschbrand. Im Abgang schmiegt sich samtig weiches Toffee an den Gaumen, feines Fudge, dann kraftvolle dunkle Schokolade mit Nougatkern.