Das besondere an einem Sherry Fino ist, dass die Fässer nicht komplett verschlossen werden, oben bleibt eine kleine Öffnung. Dadurch kommt frische feuchte Meeresluft an den Wein, die die Ausbildung einer besonderen Hefeschicht begünstigt, den "Flor". Diese dichtet den Wein ab und vermeidet so, dass er oxidiert. Außerdem verleiht sie ihm sein besonderes Sherry-Aroma. Im Glas gibt sich der Sherry brillant und von hell-strohgelber Farbe. Am Gaumen begegnen Ihnen unglaublich weiche, blumige Aromen mit Anklängen an Mandeln und Meersalz. Insgesamt ein sehr frischer Sherry mit der typischen Hefenote. Der Abgang ist lang, und herrlich trocken. Genießen Sie diesen Fino Sherry als Apéritif mit gerösteten Mandeln oder gegrilltem Fisch.

Sherry ist ein spanischer verstärkter Weißwein aus Andalusien, der einem speziellen Reifeprozess unterzogen wurde. Der Begriff „Sherry“ rührt vom maurischen Namen Sherish (phönizisch Cera, lateinisch Ceret) für den heutigen Ort Jerez de la Frontera her. Sherry wurde im 18. und 19. Jahrhundert durch englische Handelshäuser weltweit bekannt gemacht.