Vollmundig, mit klaren, frischen Limetten-und Zitronenaromen, Mandarine, reifem Apfel und einem Hauch Mineral. Obwohl der trockene Wein noch so jung ist, hat er eine dezente Altersnote. Komplex, fein strukturiert, mit einer beeindruckenden Textur, lebendig und gleichzeitig elegant. am Gaumen. Ein sehr lang anhaltender Abgang.
Die handgelesenen Trauben wurden unentrapptgepresst und hatte für 12 Stunden Schalenkontakt. Der Most wurde in Edelstahlfässern und ca. 30% in ältere Akazienholzfässer gefüllt. Die Gärung erfolgte spontan. Für 9 Monate auf der Vollhefe.