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Die Behauptung, aus Südtirol kommen Italiens beste Pinot Grigios, wird mit Elena Walchs Exemplar untermauert. Steinobst und kühle Steine gehen eine harmonische Verbindung ein, die in einem geschliffenen, weichen Geschmack mündet. Sanfte Säure, frischer und langer Nachhall. Perfekter Allroundwein für fast alle Gelegenheiten.
Elena Walch, von Haus aus Architektin, widmet sich seit 1985 ausschließlich und mit großem Einsatz dem Familienweingut in Tramin. Sie krempelte kompromisslos die Weinberge um, setzte auf hochwertige Sorten, behutsamen Holzeinsatz und niedrige Erträge. Das Herz des hochdekorierten Betriebs sind die beiden Einzellagen Castel Ringberg und Kastelaz. Von dort kommen einige der besten Südtiroler Weine. Aushängeschild des Weinguts ist der legendäre „Beyond the Clouds“, ein hauptsächlich aus Chardonnay erzeugter Spitzen-Weißwein und eines der herausragenden Gewächse Südtirols.
