Domaine des Aires Hautes Grand Selection

Über Domaine des Aires Hautes Grand Selection

Gilles Chabbert ist der Liebling vieler Weinzeche-Kunden. Vor allem wunderbaren Rotweine treffen sowohl den Geschmack des Laien, als auch des versierten Weinliebhabers. Es sind erstaunliche Gewächse mit überragendem Preis-Genuss-Verhältnis. Nicht nur für uns gehören sie zu den besten Weinen Südfrankreichs.
Die Domaine des Aires Hautes liegt im Herzen des Minervois, jener wildromantischen Landschaft zu Füßen der Cevennen-Ausläufer, wenige Kilometer nordwestlich der mittelalterlichen Stadt Carcassonne. Gilles Chabbert besitzt dort Weinberge, die heute fast durchgehend biologisch bewirtschaftet werden. Sein neuer Top-Wein, die Cuvée Grand Sélection, stammt zu einem großen Teil von einem Weingarten mit alten Carignan-Reben, abgerundet durch Syrah und Grenache.
Sehr dunkle Farbe. In der Nase der Süden Frankreichs mit all seinen verschwenderischen Aromen: Waldbeeren, Schwarzkirsche, Süßholz, Provencekräuter. Reife Frucht, Gerbstoffe weich wie Samt. Der Wein strahlt Frische und Kraft aus, ohne störende Ecken und Kanten. Die tiefgründige Frucht dominiert, die alten Carignan-Reben legen den Grundstock für ein sinnliches Rotweinerlebnis, wie es nur der Süden Frankreichs bieten kann.
Gilles Chabbert schafft es immer wieder mit Weinen zu überraschen, die nach viel mehr schmecken als sie kosten. Ein Phänomen in heutiger Zeit mit vielen überteuerten Prestigeweinen, die ihren Preis oft nicht wert sind.  

Gilles Chabbert - Domaine des Aires Hautes. Gilles Chabbert, der bescheidene Handwerker (franz. Artisan) und Inhaber der Domaine des Aires Hautes, ist vom ersten Tag unserer Zusammenarbeit mehr als ein Geschäftspartner. Gilles ist unser Freund, ein harter Arbeiter im Weinberg, der es nicht immer leicht hatte, nun aber endlich den verdienten Lohn erhält. Die aktuellen Jahrgänge wurden in Robert Parker’s THE WINE ADVOCATE sehr hoch bewertet und als Spitze im Minervois gefeiert. Glückwunsch Gilles, das wussten wir schon lange! Seit einigen Jahren hat er einige seiner Weingärten komplett auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. Diese Weine vertreibt er aus rechtlichen Gründen unter seinem Namen, nicht unter Domaine des Aires Hautes. Sie lassen erahnen, was dieser sympathische Winzer zukünftig abliefern kann, wenn alles biologisch zertifiziert sein wird.