In einer Region, die jahrzehntelang durch rustikale Rotweine geprägt wurde, haben Gaëlle und Florian Richter vom ersten Tag an voll auf die Qualität des Weißweines gesetzt. Die Cuvée aus klassischen mediterranen Rebsorten wird wie auf Spitzenweingütern in Burgund ausgebaut. Resultat ist ein trockener Weißwein, wie man ihn bisher im Süden Frankreichs niemals für möglich gehalten hätte. In der Nase Steinobst, Birne, Limette, Ananas und Wildkräuter. Am Gaumen richtig trocken, mineralisch, kühl und geschliffen. Man schließt die Augen, riecht den Süden und denkt doch an Burgund. Rassiger, langer Nachhall, in dem sich die reife Frucht mit der Mineralität des Terroirs vereint. Helmut Dönnhoff, Winzer-Legende von der Nahe: “Hat die Qualität eines Premier Crus aus Chablis.”

Die Domaine des Deux Clés von Gaëlle und Florian Richter ist ein biodynamisch bewirtschaftetes Weingut in der pittoresken Landschaft des Corbières, ein deutsch-französisches Projekt, das funktioniert und beispielhaft demonstriert, wie engagierte junge Winzer erfolgreich am Markt bestehen können. Gaëlle und Florian haben während und nach ihrem Studium auf Spitzenweingütern wie Château de Beaucastel gearbeitet und sich dort dass Wissen um große Weine angeeignet. Der kleine Ort Fontjouncouse mit dem berühmten Drei-Sterne-Restaurant Auberge du Vieux Puits ist den beiden zur Heimat geworden und gemeinsam mit anderen jungen Winzern bringen sie wieder Leben in das 100-Seelen-Nest im Herzen des Corbières. Die Rebfläche beträgt aktuell 15 Hektar, darunter von einem befreundeten Winzer gepachtete Weingärten in Meeresnähe bei Narbonne. Alle Weingärten werden nach biodynamischen Richtlinien bearbeitet, auch die nach und nach hinzugekauften Parzellen von Winzern, die aus Altersgründen ihre Rebstöcke nicht mehr bearbeiten können.
Seit dem Start mit dem Debut-Jahrgang 2015 haben die Weine an Präzision und Finesse gewonnen. Sie zählen nicht nur für uns zu individuellsten Gewächsen des Languedocs. Absolut verständlich, dass die Revue du Vin de France bereits mehrfach den weißen Corbières der Domaine des Deux Clés als Besten dieser neu zu entdeckenden Region gekürt hat. In allen Weinen von Gaëlle und Florian vermählt sich die mediterrane Wärme des Südens mit der Finesse Burgunds.