Über Dom Perignon Vintage Champagne
Dom Pérignon, die Champagner-Legende von Moet & Chandon! Ein großer Wein von
beeindruckender Komplexität und Langlebigkeit.
Das Bouquet entfaltet sich
zunächst mit Noten von Guave und würzig grünen Grapefruit-Zesten, welche sich
mit Steinfruchtaromen von weißen Pfirsichen und Nektarinen verbinden. Diese
werden durch Aromen von holziger Vanille und leicht getoastetem Brioche
abgerundet. Die Trauben haben eine beeindruckende Reife, Fruchtigkeit und Tiefe.
Der starke Eindruck von Beständigkeit übertrifft den Nuancenreichtum und eine
gewisse Sinnlichkeit. Die Kraft des Weines ist bemerkenswert zurückhaltend. Am
Ende laufen die verschiedenen Geschmacksnoten – seidig, salzig, saftig, bitter
und jodhaltig – in einem langen Abgang zusammen.
Robert Parker´s THE WINE ADVOCATE: "The 2012 Dom Pérignon has turned out
very well indeed, unwinding in the glass with notes of Anjou pear, smoke,
toasted nuts, freshly baked bread and crisp stone fruit. Medium to full-bodied,
deep and concentrated, it's still tightly wound, its incipiently fleshy core of
fruit framed by racy acids and chalky grip, complemented by a classy pinpoint
mousse. A touch drier and a touch less reductive than the 2008 out of the gates,
these two vintages are clearly destined to be compared for some time to come;
but at this early stage, my instinct is that the 2012 will have the edge in the
long term. 96+/100
Given the imminent release of the 2012 Dom Pérignon, in the interests of
timeliness I'm publishing my review a few weeks in advance of my large
mid-September Champagne report surveying recent and forthcoming releases from
the region. Readers looking for more background on the past and present of this
prestige cuvée are referred to my feature article in the April 2020 Week 2 issue
of The Wine Advocate.=
