Gilles Morat ist einer der heiß gehandelten Winzer im südlichen Burgund. Sein Pouilly Fuissé aus der Lage Bélemnites ist ein umwerfender Chadonnay mit glasklarer, präziser Frucht, kaum Holz und einem brillanten Geschmacksbild. Steinig, gelbfruchtig, mit Noten von Zitrone und Salz. Geschliffen und mit viel Druck ist dies ein Wein, der vielen deutlich teureren Namen aus Meursault oder Chassagne Montrachet Konkurrenz macht. Großer Burgunder zu fairem Preis!

Das Weingut der Familie Morat befindet sich im kleinen Ort Vergisson, im Herzen der Appellation des Pouilly-Fuissés. Gilles Morat besitzt 6,5 Hektar Reben in besten Lagen, alle mit Chardonnay bepflanzt. Gemeinsam mit Ehefrau Joëlle und Sohn Pierre bearbeitet Gilles Morat seine Weinberge biologisch, die Bio-Zertifizierung wird 2022 erteilt. Handarbeit in Weingärten und Keller ist obligatorisch und die Basis für erstklassige Weine, die zu den besten der Region gehören und sich nicht vor Weinen aus Meursault, Puligny oder Chassagne-Montrachet verstecken müssen. Der Ausbau erfolgt nach Burgundertradition im Holz, nur ein Teil der Weine wird im Edelstahl ausgebaut. Morat-Weine überzeugen mit glasklarer, aromatischer Frucht, kühler Mineralität und einer wohl dosierten Dosis Holz, die niemals im Vordergrund steht.